孩子长个子黄金期，只喝牛奶补钙可不够！这4道“追高家常菜”，精准搭配孩子所需关键营养

小区里带娃遛弯，总能听见家长们讨论身高：“我家娃比同龄差半头，牛奶都快当水喝了”“体检医生说骨密度不够，可补的钙也不少啊”。

其实很多家长都踩了个误区——孩子长个子的黄金期，补钙只是基础，蛋白质、维生素D、锌这些营养素一个都不能少。单靠牛奶补不出大高个，不如把营养藏进日常饭菜里。

今天就分享4道家常“追高菜”，做法简单不挑食材，孩子爱吃还长劲，厨房小白也能轻松拿下。

第一道：虾米烧冬瓜

冬瓜清淡不压胃，刚好中和虾米的鲜咸，煮软后吸满汤汁，一口下去又嫩又香。虾米是天然的“高钙库”，搭配冬瓜里的维生素C，还能帮着钙更好地吸收，挑食的娃也能扒着米饭吃两碗。

食材：

冬瓜500克，干虾米30克，生姜1小块，葱花少许，盐和生抽各1勺。

做法：

虾米用温水泡10分钟，泡出的水别倒掉留着备用。

冬瓜去皮去籽，切成1厘米厚的片，生姜切末。
热锅冷油，放姜末炒出香味，再下虾米翻炒1分钟。

倒入冬瓜片，翻炒至表面微微变透明。
加泡虾米的水没过冬瓜，大火烧开后转小火煮5分钟。

放1勺盐和1勺生抽调味，开大火收浓汤汁。
出锅前撒上葱花，拌匀就能端上桌。

小技巧：泡虾米的水含有鲜味和营养，用来煮冬瓜比加水更鲜；冬瓜别煮太久，保持一点软嫩的口感最好，煮到能用筷子轻松戳透就够了。

第二道：西葫芦炒蛋

鸡蛋是“全营养食物”，蛋白质含量高还容易消化，西葫芦脆嫩爽口，和鸡蛋炒在一起，蛋香混着蔬菜的清香，连汤汁都能拌米饭。这道菜能给孩子补优质蛋白，还能补充维生素，做起来快，特别适合工作日的晚餐。

食材：

西葫芦1根，鸡蛋3个，大蒜2瓣，盐1勺，食用油适量。

做法：

西葫芦洗净，切成半厘米厚的片，大蒜拍扁切末。

鸡蛋打入碗中，加半勺清水搅匀（炒出来更嫩）。

热锅倒油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅散，炒至凝固后盛出。

同一口锅再加少许油，放蒜末炒香，下西葫芦片翻炒2分钟。

看到西葫芦边缘变软，加1勺盐调味，继续炒1分钟。

倒回炒好的鸡蛋，翻炒均匀就能出锅。

小技巧：炒鸡蛋时加一勺清水，蛋块会更蓬松软嫩；西葫芦别炒太烂，保持脆感孩子更爱吃，炒到颜色变深、边缘发皱就刚好。

第三道：豌豆炒虾仁

虾仁Q弹紧实，豌豆清甜软糯，两种食材炒在一起颜色鲜亮，吃起来鲜而不腻。虾仁是低脂肪高蛋白的好东西，豌豆里有植物蛋白和膳食纤维，搭配着吃营养更均衡，助力孩子骨骼和肌肉发育。

食材：

新鲜虾仁200克，豌豆150克（冷冻的也能用），胡萝卜半根，料酒1勺，盐1勺，淀粉少许。

做法：

虾仁去虾线，加1勺料酒和半勺淀粉抓匀，腌10分钟。

胡萝卜切成小丁，豌豆提前解冻（新鲜的不用）。

烧一锅水，加少许盐，放豌豆和胡萝卜丁煮2分钟，捞出过凉水。

热锅冷油，倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留少许油，放胡萝卜丁和豌豆翻炒1分钟。

倒回虾仁，加1勺盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小技巧：虾仁用淀粉腌一下，炒出来更Q弹不柴；豌豆和胡萝卜提前焯水，既能去除草酸，又能保持颜色鲜亮。

第四道：芦笋炒牛肉

牛肉嚼着香而不柴，芦笋脆嫩多汁，简单调味就特别鲜。牛肉里有丰富的铁和蛋白质，芦笋含有维生素B族，能帮着营养吸收，孩子吃了不仅长个子，还能提升体力，上课更有精神。

食材：

牛里脊200克，芦笋150克，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉半勺，生姜1小块。

做法：

牛里脊切成薄片，加1勺生抽、半勺淀粉抓匀，腌15分钟。

芦笋去根部老皮，切成3厘米长的段，生姜切丝。

烧一锅水，放芦笋焯30秒，捞出过凉水备用。

热锅冷油，放姜丝炒香，倒入牛肉片快速翻炒至变色。

加1勺蚝油调味，翻炒均匀。
倒入焯好的芦笋，翻炒1分钟，确保入味就能出锅。

小技巧：牛里脊是最嫩的部位，适合孩子吃；芦笋焯水时间别太长，不然会软塌没口感，30秒刚好保持脆嫩。

其实孩子长个子，真不用追着买各种补品。日常三餐吃对、吃均衡，比啥都管用。这4道菜换着做，营养不重样，孩子吃得香，身高自然往上窜。