冬天湿冷难熬？这5种家常食材真管用，尤其脾胃弱的人要多吃

老一辈人常说，“冬日不养脾，来年病找你”。一进腊月，窗外北风呼呼地刮，屋里湿气也重得能拧出水来。这时候，很多人会感觉浑身发沉，早上起来嘴里发黏，吃点东西就胀，明明不饿却还总打嗝。其实啊，这种时候不一定非得靠药，厨房里的几样普通食材，反而更管用。

前两天朋友来我家吃饭，刚坐下就说：“你怎么气色比去年好多了？”我笑笑没多讲，其实原因就是从去年冬天开始，我不再瞎吃乱补，而是根据自己的体质，挑对了食物。以前一冷我就狂喝姜糖水，结果越喝越上火，口腔溃疡反反复复。后来去中医那儿一问，才知道我是寒湿体质，光靠发汗不行，得健脾祛湿、温中散寒才对路。

从那以后，我开始留意哪些食物真正适合这类体质。比如山药，别看它长得土里土气，炖个山药排骨汤，汤清味鲜，喝完全身暖乎乎的。关键是它不燥不腻，专门调理脾胃虚弱那种“吃了不化”的感觉。我一般选铁棍山药，切段丢进砂锅，和焯过水的排骨一起小火煨一个半钟头，出锅前撒点葱花，香味直往鼻子里钻。

还有生姜和陈皮配的茶，这俩搭在一起简直是“去湿黄金拍档”。生姜驱寒，陈皮理气化痰，煮的时候加几片红枣，既调和味道又不伤津液。我习惯晚饭后煮一壶，倒在保温杯里慢慢喝，半夜也不会觉得胃里发凉。

说到御寒，羊肉肯定少不了。但我发现，红烧羊排比涮羊肉更适合寒湿体质的人。炖得软烂的羊排，油脂已经大部分融进汤里，配上白萝卜或者土豆块，吃起来不燥热，还能温补阳气。关键是别放太多香料，否则容易上火。我家的做法是先用姜片把羊肉煸一下，加料酒去腥，再小火慢炖一个半小时，汤汁浓而不腻。

南瓜也是我冬季餐桌上的常客。素焖南瓜听着简单，但火候要把握好。南瓜切块后不用过油，直接下锅加一点点水焖，几分钟就软糯香甜。它的好处是既补中气，又不会助湿，特别适合那种吃点油腻就反胃的人。

最后是红枣雪梨汤。这汤很多人秋天喝，但我更喜欢冬天用它润一润。寒湿体质的人不是不能润，而是得“温润”。红枣性温，雪梨煮过后寒性减弱，加上几颗枸杞，喝起来甜甜的，还能缓解干冷天气带来的喉咙不适。

最近天气一降再降，小区里咳嗽的孩子明显多了起来。隔壁王姨家孙子连着三天低烧不退，她急得团团转。后来听社区医生建议，改用食养调理，每天早晚一碗山药粥，两天下来就见好。你说神奇不神奇？有些事，真不是非得靠药片解决。

厨房的烟火气，有时候比药房的药味更暖人。