科普｜它是霜降“黄金果”，能润肺、能护心、能通便，秋天吃润透！

寒露一过

不久就是霜降

天气虽然变冷

但各种秋菜秋果也水灵灵地上市了

俗话说“霜降摘柿子，立冬打软枣”

此刻的柿子皮薄个大、果肉甜

吃它还有好“柿”成“霜”的寓意

图片由AI生成

都说“不时不食”

此时吃柿子，正是“食在当时”！

柿子这样吃

一果“十副药”

润肺化痰

名医陶弘景在《名医别录》记载，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效”。

如果秋天出现了燥热咳嗽，烦渴口干的问题，吃点柿子，身体可能会觉得轻松很多。

2

健脾益胃

“贴秋膘”的季节，大鱼大肉吃多了就容易便秘，柿子刚好能帮助通便。

它里面富含丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，对于促进肠道健康起着重要作用。

中医认为“腑以通为用”，肠道一通，脾胃也跟着受益。

3

预防心脏病

柿子的纤维含量多，石碳酸（一种抗氧化剂）和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成分也很高。

而这两个优势就已经妥妥奠定了它“护心果”的美誉。

不过，柿子不是万灵丹，其他水果还是要吃，不能仅依靠吃柿子预防心脏病。

吃柿子先去涩

说到吃柿子，就免不了会谈到它的涩味。

这种涩味来自于柿子果实中含有的大量鞣酸，它们会和唾液中的蛋白质结合，刺激口腔，让人感觉到涩。

不但影响口感，涩柿子还容易导致“胃柿石”，引起腹胀腹痛，所以涩柿子是不能直接吃的。

虽然多数情况下，我们在市场上买到的都是脱涩柿子，但如果不小心“中招”，也别急着把柿子扔掉。

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不妨将柿子与梨、苹果、山楂等水果分层排放在密封的容器中，放置4—5天后吃就不会涩口了。

柿子小贴士

柿子是一种寒性水果，有脾胃虚寒问题的朋友最好不要吃，以防伤脾生湿。

另外，根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每天摄入200—350克新鲜水果。考虑到柿子的大小差异，每天吃1—2个柿子就够了。

不要空腹吃柿子，建议在饭后半小时左右吃柿子。

还需要大家注意的是，柿子虽好，但也有食用禁忌，最好不要和以下食物一起吃：

1.螃蟹。《本草图经》记载：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”

2.章鱼。章鱼味甘、性咸寒，无毒。其性冷而不泄，柿子甘涩性寒，二物同食，有损肠胃，易致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

3.海带。海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响消化吸收，导致胃肠道不适。

4.白薯。吃白薯后胃里会产生大量盐酸，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出。