立春后养肝黄金期，牢记“三杯茶”，疏肝气、清肝火、补肝血

立春阳气升腾，肝主疏泄，此时正是养肝护肝的黄金时段。遵循“疏肝气、清肝火、补肝血”的养护逻辑，下面分享3道针对性食疗方，制作过程详尽，食疗作用精准，助力春日肝气调畅、肝血充盈，为全年健康筑牢基础。

一、玫瑰桑葚乌梅茶（疏肝解郁，滋阴养肝）

食材准备：干玫瑰花8朵，干桑葚20克，乌梅4颗，枸杞12粒，冰糖15克（可选），清水900毫升

制作过程：

1. 干玫瑰花、干桑葚、乌梅分别用清水快速冲洗，去除表面灰尘与杂质，避免残留污物影响口感；枸杞用30℃温水泡软5分钟，捞出沥干备用，泡软后更易释放营养成分。

2. 砂锅中倒入准备好的清水，放入洗净的玫瑰花、桑葚和乌梅，大火煮沸后迅速转小火，盖上锅盖慢煮18分钟，让食材中的黄酮类、多糖等营养物质充分溶入水中，期间可轻轻搅拌一次，确保受热均匀。

3. 打开锅盖，加入泡软的枸杞和冰糖，搅拌均匀后继续小火煮6分钟，直至冰糖完全融化，茶汤呈现温润的紫红色，花香与桑葚的果香、乌梅的酸香相互交融，香气浓郁。

4. 关火后，用细密滤网滤去茶渣（也可保留少量桑葚果肉增加口感层次），将茶汤倒入温热的杯中，趁温饮用，避免放凉后影响疏肝效果，可反复冲泡2-3次，每次续水后焖泡5分钟。

食疗作用：玫瑰花理气活血、疏肝解郁，能有效缓解肝郁气滞引起的胸闷胀痛、烦躁易怒，尤其适合春季情绪波动人群；桑葚滋阴补血、生津润燥，富含花青素与铁元素，可滋养肝阴、补充肝血，改善肝阴亏虚导致的头晕目眩、视力模糊；乌梅敛阴生津、柔肝缓急，搭配枸杞滋补肝肾、明目养颜，整道茶饮酸甜温润、不燥不寒，既能疏肝理气调情绪，又能滋阴养血护肝脏，适合立春后长期饮用。

二、三花茶（疏肝理气，清心安神）

食材准备：绿萼梅花6克，合欢花7克，干玫瑰花6朵，冰糖10克（可选），沸水600毫升

制作过程：

1. 绿萼梅花、合欢花、干玫瑰花分别用清水快速漂洗，去除表面浮尘，注意动作轻柔，避免损伤花瓣导致营养流失，随后放入干净的玻璃茶壶或陶瓷杯中。

2. 烧一壶沸水，待水温降至95℃（过高水温会破坏花朵中的挥发油与活性成分），先倒入少量沸水没过食材，快速晃动茶壶后倒掉，完成洗茶步骤，去除食材表面残留的细微杂质。

3. 再次倒入足量沸水，加满茶壶或杯子，盖上盖子焖泡12分钟，让三种花的有效成分充分析出，茶汤逐渐呈现淡淡的淡黄色，散发着清新雅致的复合花香。

4. 根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀后静置3分钟，让甜味充分融合，即可饮用。每次饮用后可续水焖泡，反复冲泡3-4次，后续每次焖泡时间增加5分钟，确保营养成分充分释放。

食疗作用：绿萼梅花疏肝解郁、开胃生津，专攻肝郁气滞引起的胃脘胀痛、嗳气不舒，性质温和，疏肝而不伤阴；合欢花解郁安神、理气活络，能改善肝郁化火导致的失眠多梦、烦躁焦虑，帮助平复情绪、提升睡眠质量；玫瑰花理气活血、疏肝醒脾，三者协同作用，疏肝理气效果加倍，且清心安神，适合立春后肝气不舒、情绪烦躁、睡眠不佳的人群，日常饮用可梳理肝气、舒缓心神，助力肝脏疏泄功能正常运转。

三、红枣桂圆当归蛋糖水（补肝养血，益气安神）

食材准备：鸡蛋3个，红枣8颗，桂圆6颗，当归6克，枸杞15粒，红糖20克，清水700毫升

制作过程：

1. 鸡蛋洗净，放入锅中加入冷水，水量没过鸡蛋2厘米，大火烧开后转小火煮9分钟，确保鸡蛋熟透，捞出后立即放入冷水中浸泡6分钟，利用热胀冷缩让蛋壳更容易剥离，剥壳后备用。

2. 红枣洗净去核，切成两半（便于营养析出）；桂圆去壳去核，取果肉备用；当归用清水快速冲洗干净，切成0.5厘米长的小段，减少煮制时间；枸杞用温水泡软5分钟，沥干水分。

3. 砂锅中倒入清水，放入当归段、红枣和桂圆果肉，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢煮25分钟，让当归的补血成分、红枣的多糖、桂圆的氨基酸充分释放，汤汁逐渐变得浓稠温润。

4. 放入剥好壳的鸡蛋和泡软的枸杞，继续小火煮12分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁营养，变得软糯入味。最后加入红糖，搅拌至完全融化，再煮3分钟，让甜味均匀分布，汤汁呈现淡淡的红褐色，即可关火，将鸡蛋与汤汁一同装入碗中，温热食用，鸡蛋可对半切开，更易吸附汤汁风味。

食疗作用：当归是补血养肝的经典食材，能补血活血、调经止痛，富含当归多糖与铁元素，可改善肝血不足引起的面色萎黄、头晕眼花、肢体麻木；红枣补中益气、养血安神，桂圆补益心脾、养血生津，二者增强补血效果，同时兼顾益气，避免单纯补血导致的滋腻；鸡蛋富含优质蛋白与卵磷脂，为肝脏修复提供必需营养，枸杞滋补肝肾、明目，整道糖水香甜温润、营养密集，能补肝养血、益气安神，适合立春后肝血亏虚、气血不足的人群，尤其适合女性、体质虚弱者及长期熬夜导致肝血耗损的人群，日常食用可滋养肝血、改善气血亏虚状态，让肝脏得到充分滋养。