414.洋葱的黄金搭档，找到了肝病最怕它，家家户户都能用

洋葱的黄金搭档找到了，肝病最怕它，家家户户都能用。

说起辅助调理肝病，好多人都想不到厨房天天能见到的洋葱，其实只要给它找对好搭档，它在保护肝细胞、促进肝脏代谢方面的作用能大大提升。而且这些搭配家家户户都能做，特别实在。

大家好，我是北京肝病医生陈燕力。可能我的视频没那么多热闹的互动，播放量、点赞、收藏也不算高，但作为医生，我总觉得把有用的肝病预防和辅助调理知识讲出去，哪怕只帮到一个人也值了。今天就跟大伙聊聊洋葱的几个搭配组合，让辅助护肝、调理肝功能的效果再上一个台阶。

先说说洋葱本身为什么能辅助调理肝病？它里面一种叫胡皮素的成分是公认的抗氧化能手，既能清除身体里的自由基，减少自由基对肝细胞的损伤，还能抑制肝脏的炎症反应。长期慢性炎症会加重肝纤维化风险，洋葱刚好能在这一步起到干预作用。

临床医学研究也发现，洋葱中的硫化物有助于促进肝脏解毒酶的活性，帮助分解代谢体内的有害物质，减轻肝脏负担，再配上合适的食材效果会更明显。下面这几个吃法大家可以直接照着做。

·第一种：洋葱加西兰花。这对组合是辅助护肝的黄金搭档，做法简单，清炒、凉拌、烤食都合适。西兰花里的萝卜硫素是知名的保肝成分，能激活肝脏中的解毒酶，帮助清除有害物质，还能抑制肝细胞内脂肪的堆积。而洋葱的胡皮素能增强西兰花中有效成分的吸收。

两者搭配，一个促进解毒，一个抗炎护肝，就像给肝脏装了保护屏障，能有效降低脂肪肝和肝损伤的风险。比如做清炒洋葱西兰花，先把西兰花切小朵焯水，洋葱切丝，热油后先炒洋葱出香，再放入西兰花翻炒2到3分钟，加少许盐、生抽调味即可。平时吃一盘，清淡又能辅助调理肝脏。

·第二种：洋葱加香菇。要是平时肝功能偏弱或者有脂肪肝、肝硬化倾向，洋葱搭配香菇吃效果会更全面。香菇里的香菇多糖是重要的免疫调节剂，能减轻肝脏炎症反应，增强肝细胞的修复能力，还能辅助抑制肝纤维化的进程。两者一起吃，既能减轻肝脏负担，又能辅助改善肝脏代谢，相当于给肝脏做双重养护。

可以做成洋葱香菇炒鸡胸肉。香菇泡发切片，洋葱切丝，鸡胸肉切丁，腌制后先炒至变色盛出，再炒香洋葱和香菇，最后倒回鸡丁翻炒均匀，加少许盐、蚝油调味。日常吃既能补充优质蛋白，又能辅助保肝。

总之平时把这些搭配端上餐桌，用来预防肝病，辅助肝病患者术后或调理期恢复，还是很实用的。大伙不妨试试，花小钱就能给肝脏添分，健康保障多划算。不过要提醒的是，食疗是肝病预防和辅助调理的手段，不能替代正规的肝病治疗。确诊肝病后，一定要遵医嘱规范治疗。