核桃油的简介
发布时间：2026-02-20 06:46 浏览量：3
核桃油是采用优质核桃仁为原料，经低温冷榨工艺精制而成的高端食用植物油，营养丰富、口感清淡，是公认的健康食用油。其核桃仁含油量高，富含多种对人体有益的活性物质，素有“液体黄金”的美誉。
核桃油营养结构均衡，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，包含亚油酸、α‑亚麻酸等人体必需脂肪酸，其中α‑亚麻酸可在体内转化为DHA，对大脑发育、记忆力提升和视力保护有积极作用。同时，它还含有丰富的维生素E、磷脂、植物甾醇及多种微量元素，能帮助抗氧化、维护心血管健康、促进新陈代谢，温和易被人体吸收。
成品核桃油色泽清亮浅黄，带有自然清淡的核桃香气，口感清爽不油腻，烟点较低，不宜高温煎炸。适合凉拌菜、拌面、拌粥、淋汤、加入酸奶或制作辅食，也可用于低温快炒，最大程度保留营养与风味。
因其天然、温和、高营养的特点，核桃油非常适合孕妇、婴幼儿、学生、中老年人及注重健康养生的人群长期食用。储存时需密封、避光、置于阴凉干燥处，开封后建议冷藏并尽快用完，以保持新鲜与品质。