春天养肾黄金期！这4种常见蔬菜，做法简单，护肾固精超管用

四道养肾蔬菜做法+功效（详细版）

第一道：山药木耳炒百合（温和养肾、健脾固肾）

食材

铁棍山药1根、干木耳1小把、鲜百合1头、枸杞少许、盐、生抽、蒜末、食用油

制作过程

1. 木耳提前用冷水泡发，去根洗净撕成小朵；百合掰成片洗净备用。

2. 山药去皮切成斜片，放入清水中加少许白醋浸泡，防止氧化发黑。

3. 锅中烧水，水开后放入山药、木耳焯水1分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，下蒜末爆香，先放入木耳和山药翻炒30秒。

5. 加入百合快速翻炒，加少许盐、半勺生抽调味，翻炒至百合微微透明。

6. 出锅前撒上枸杞翻拌均匀即可，清淡少油最养肾。

作用

山药是药食同源养肾佳品，能补肾气、固肾精；木耳滋阴润燥、清理体内垃圾；百合安神润肺。三者搭配不寒不燥，立春吃可缓解肾虚乏力、腰酸、手脚冰凉，适合长期熬夜、肾气不足的人。

第二道：黑芝麻炒菠菜（补肝肾、强筋骨）

食材

菠菜1把、熟黑芝麻2勺、盐、蚝油、蒜末、食用油

制作过程

1. 菠菜去掉老根，洗净备用；准备好熟黑芝麻。

2. 锅中烧水，加少许盐和油，放入菠菜焯水30秒，捞出挤干水分切段。

3. 热锅放少许油，下蒜末小火爆香。

4. 放入菠菜快速翻炒，加少许盐、半勺蚝油调味。

5. 出锅前撒上熟黑芝麻，翻拌均匀即可装盘。

作用

菠菜滋阴补血、清理肾脏代谢废物；黑芝麻补肝肾、润五脏、强筋骨。这道菜适合肾虚导致的腰酸腿软、头晕耳鸣、头发早白，立春吃可提升肾气，温和不上火。

第三道：清炒韭菜虾仁（温肾壮阳、补阳气）

食材

韭菜1小把、鲜虾仁150g、姜丝、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油

制作过程

1. 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加少许盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 韭菜洗净切段，根部和叶子分开装。

3. 热锅凉油，下姜丝爆香，放入腌好的虾仁，小火滑炒至变色定型，盛出备用。

4. 锅中留底油，先放入韭菜根部翻炒10秒，再放入韭菜叶快速翻炒。

5. 加少许盐调味，倒入炒好的虾仁，大火翻炒10秒即可出锅。

作用

韭菜被称为**“起阳草”**，立春吃可温肾助阳、补充肾气；虾仁高蛋白低脂肪，强肾健体。适合肾阳不足、畏寒怕冷、腰膝酸软、精神差的人，男女都适合。

第四道：枸杞西兰花（护肾排毒、增强免疫）

食材

西兰花1颗、枸杞1小把、蒜末、盐、生抽、香油、食用油

制作过程

1. 西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干。

2. 枸杞用温水泡软备用。

3. 锅中烧水，水开加少许盐和油，放入西兰花焯水1分半钟，捞出过凉更脆绿。

4. 热锅放少许油，下蒜末爆香，放入西兰花翻炒均匀。

5. 加少许盐、半勺生抽调味，放入枸杞翻炒30秒。

6. 出锅前滴几滴香油，味道更香更养人。

作用

西兰花富含膳食纤维与抗氧化物质，帮助肾脏排毒、减轻负担；枸杞滋补肝肾、明目益气。长期吃可保护肾功能、提高免疫力，适合肾弱、容易疲劳、用眼过度的人。