扬州春菜集中抢鲜上市，春日滋味香满餐桌！
发布时间：2026-03-03 00:44 浏览量：2
随着最近降雨增多，扬州的餐桌迎来第一波时令春鲜。荠菜、春笋、香椿、蚕豆等各类春菜扎堆抢鲜上市，从农贸市场、商超到线上生鲜平台，市民争相选购尝鲜，用一口春日清甜解腻冬日荤腥，“咬春”的春日仪式感在餐桌上拉满。
上午，在市区石塔农贸市场，荠菜、春笋、蚕豆等翠绿鲜嫩的春菜将摊位点缀得春意盎然，摊主的吆喝声吸引着往来顾客，不少市民表示过年吃腻了大鱼大肉，就想来点清爽的春菜解腻。亲民的价格和鲜美的口感，让春菜一跃成为市民“菜篮子”里的新宠。
记者在市场内看到，“七头一脑” 等经典春菜悉数亮相，荠菜、马兰头、菊花脑等被摆上显眼位置。摊主们介绍，因为天气原因，今年春菜长势良好，价格比往年更亲民。目前，每斤荠菜的价格多在3元左右、每斤马兰头的价格则在6元左右，菊花脑的价格稍贵，每斤达到了10元以上。
而在线上平台，除了常见品种，一点红、珍珠菜等小众春菜也现身平台，头茬昌乐太白韭菜、头茬大理新苗蒜苔等“头茬春菜”成为抢手货。特别是目前在农贸市场仍然少见的香椿，在网络平台上供应充足，这些产自云南的香椿每斤售价从55-80元不等，吸引了不少消费者尝鲜。
春菜是刻在扬州人味蕾里的春日记忆。一口鲜爽，便是春天到来的信号，更让春日的美好在烟火气中悄然蔓延。