立春过后，你的餐桌换季了吗？这4样家常菜赶紧端上桌，

是不是觉得“吃”这件小事，瞬间有了“天人合一”的仪式感？别急，光懂道理不行，咱得落到实处！接下来，就给大伙儿推荐4样再家常不过的“春季宝藏食材”，顺手分享几个简单又好吃的做法，厨房小白也能轻松上手。照着吃，补阳气、养脾胃，给身体加满油，迎接活力满满的春天。

第一宝：山药 —— 深藏不露的“脾胃守护神”

推荐吃法：山药猪肚汤

做法也简单：一个猪肚处理干净把猪肚、姜片、胡椒粒一起放进汤煲，加足水，大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖一个小时。等猪肚炖到软烂，再把山药段放进去，继续炖20分钟左右，直到山药熟透。最后只需加一点点盐调味，一锅奶白浓郁、香气扑鼻的养胃汤就搞定了。

第二宝：南瓜 —— 金灿灿的“补气小能手”

推荐吃法：南瓜开花馒头

把发酵好的面团取出揉搓排气，分成小剂子，像普通馒头一样整形。重点来了：在生馒头坯的顶部，用快刀划一个深深的“十”字口。放入蒸锅，先别开火，盖上盖子二次醒发15-20分钟。然后大火蒸，水开后计时15分钟，关火后再焖5分钟揭盖。

第三宝：小米 —— 最抚凡人胃的“黄金粥”

推荐吃法：小米南瓜粥

锅里加足量水烧开（记住，开水下米不易粘锅，粥更香），倒入小米和南瓜块。大火煮开后，转小火慢慢熬。期间记得多搅动几次，防止糊底。大约熬煮30-40分钟，看到小米开花，南瓜融化，粥变得金黄浓稠，表面浮起一层亮晶晶的“米油”时，就大功告成了。喜欢更香甜的，可以在关火前加几颗枸杞或红枣。

第四宝：韭菜 —— 唤醒阳气的“起阳草”

推荐吃法：油炸角（韭菜盒子

面团分成小剂子，擀成薄皮，包入足量的馅料，对折后捏紧边缘，可以捏出漂亮的花边。锅里油烧到五六成热（筷子放进去周围冒小泡），下入生坯，中火慢炸，期间翻面，炸到两面鼓起，呈现漂亮的金黄色，就可以捞出控油了。

从一碗暖粥、一个馒头、一盘小菜开始，用食物带来的温柔力量，养好你的脾胃，补足你的阳气。当身体这个“根本”强健了，你才有充沛的精力，去感受春暖花开，去追寻生活的万千精彩，去应对工作中的各种挑战。你的春季菜单，准备从哪一道开始更新呢。