《三月养肝黄金期！这4道家常菜清火助眠，错过再等一年》

三月春风一吹，万物复苏，可不少人却开始“上火”——口干舌燥、心烦失眠、晚上翻来覆去睡不着，白天又提不起精神。中医说“春养肝”，这时候肝气最旺，饮食得跟着节气走，多吃清淡温润、能降火助眠的菜，比吃补品管用多了！今天分享4道“强肝菜”，食材家常、做法简单，厨房小白也能轻松搞定，赶紧收藏做给家人吃！

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一、番茄肉沫豆腐：酸甜开胃，肝火退退退！

为啥养肝：豆腐软嫩好消化，减轻肝脏代谢负担；番茄富含维C和番茄红素，清热生津，专治春燥口干；肉沫补点动物蛋白，荤素搭配不油腻。

做法超简单：

1. 嫩豆腐切块泡盐水5分钟（不易碎），番茄划十字烫去皮切块；

2. 肉沫加姜末炒变色，放番茄炒出汁，加半碗水煮浓；

3. 放豆腐轻轻推匀，小火焖3分钟，加盐、生抽、蚝油调味，撒葱花出锅！小贴士：番茄多炒一会儿，汤汁更浓，拌饭超香！

二、红烧排骨：慢炖入味，补虚不燥热

为啥养肝：排骨补蛋白质和钙，慢炖到软烂，不伤肠胃；搭配清淡蔬菜吃，既能补能量，又不上火，适合春天没力气、睡不好的人。

做法超简单：

1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥；

2. 冰糖炒成焦糖色，放排骨裹匀糖色，加生抽、老抽、热水没过排骨；

3. 小火炖40分钟，加盐大火收汁，汤汁裹满排骨即可！小贴士：炖排骨一定加热水，肉更嫩不柴！

三、木耳烧豆腐：黑白双煞，清肠又降火

为啥养肝：木耳膳食纤维多，清肠道、促代谢，帮肝脏“减负”；豆腐低脂高蛋白，疏肝润燥，春天吃正合适。

做法超简单：

1. 木耳泡发撕小朵，豆腐切块煎到两面微黄；

2. 蒜片爆香，放木耳炒1分钟，加豆腐、生抽、蚝油、半碗水，小火烧2分钟；

3. 放青椒块炒断生，加盐调味出锅！小贴士：木耳别泡太久，现泡现吃更安全！

四、白萝卜羊排汤：温补不燥，一夜好眠

为啥养肝：白萝卜三月最当季，性凉消食顺气，专克春天燥热；羊排温补但不燥，和白萝卜一起炖，暖身不上火，晚上睡得更香。

做法超简单：

1. 羊排焯水去腥，白萝卜切滚刀块；

2. 羊排加姜片、葱段炖40分钟，放白萝卜再炖20分钟；

3. 加盐、白胡椒粉调味，撒枸杞煮2分钟出锅！小贴士：羊排选瘦点的，汤更清爽不油腻！

春日养肝小提醒

三月养肝不用买贵食材，家常菜荤素搭配、清淡温润就够！这4道菜做法简单，既能清肝火、润春燥，又能补蛋白质和维生素，全家都能吃。白萝卜、木耳、番茄、豆腐现在最新鲜，趁着时令多吃几次，身体舒服、睡眠安稳，错过这月可要等明年啦！

快转发给家人，今晚就做！祝大家春天肝好身体棒，吃嘛嘛香，一觉到天亮！