“这叫海米，俺爹出海捞的！”老牟憨笑着比划渔船出港的样子（60）

嘿，你们知道吗？我在连队的时候，经历了一场超有趣的“美食奇遇记”——第一次吃到了海米！那感觉，可真是太奇妙啦！

一开始呀，我得给你们讲讲啥是海米。这海米呢，也叫虾米或者虾仁，那可是海产白虾、红虾、青虾经过加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等一系列复杂工序才制成的产品。就好像把谷子舂成米一样，所以才叫海米哟！这海米在食用前只要加点水浸透，肉质就变得软嫩软嫩的，味道更是鲜醇得不得了，不管是煎炒还是蒸煮，都能做出超级美味的菜肴。

而我第一次见到海米，那场景现在想起来还觉得好笑呢！那是1994年我考完军校探家回来之后，老牟也去探家啦。他老家是个紧挨着大海的小渔庄，听他说，他家离海呀，还不足一百米呢！那个小村庄，简直美得像画一样，阳光温柔地洒在海面上，干净的街道、五彩斑斓的房屋，还有那些充满特色的小店，都散发着大海独有的迷人味道。他们世世代代都以打鱼为生，他家还有好几条渔船呢，老牟班长从小就是吃着各种各样的海鲜长大的，想想都让人羡慕！

探亲归队那天，老牟背回个鼓鼓囊囊的编织袋。清晨交接岗时，他神秘兮兮地塞给我个油纸包。暗红色的小虾米在掌心泛着琥珀光，咸鲜气息瞬间唤醒味蕾。"这叫海米，俺爹凌晨出海捞的......"他憨笑着比划渔船出港的样子。这海米的颜色可有意思啦，有点发红又有点发黄，而且每一粒海米上红色和黄色的分布都不一样，有的背部通红，尾部却发黄，就像一个个穿着彩色衣服的小精灵。我好奇地问老牟：“这咋吃呀？”老牟笑着说：“我拿的这海米是半干的，直接放嘴里嚼就行，越嚼越香哟！要是全干的，就得用温水泡发以后才能吃，像海米拌黄瓜、海米油菜、煲汤，味道都特别鲜美。”我兴奋地接过来，把它放进大衣兜里，一会儿拿出一小把。当第一缕晨曦爬上哨位时，我们嚼着海米看日出，咸香在齿间漫开，恍惚听见浪涛拍岸。

老牟班长下岗后就去炊事班做饭了。到了吃早饭的时候，他还专门做了个海米黄瓜。

老牟复员后在老家开了个小饭馆。如今老牟的拿手菜早已不限于大锅菜。去年战友聚会，他端出的"翡翠虾球"让五星酒店大厨都竖大拇指。酒过三巡，近七十岁的隋局长拍着他肩膀感慨："当年我血糖低，就是来中队吃的那白菜炖碗粉条，救了我低血糖啊！"窗外的老槐树沙沙作响，仿佛还是二十年前，那个在灶台前较劲的青涩身影，正把青春熬成最醇厚的浓汤。

怎么样，老牟的故事是不是特别精彩？

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