价值万元的2个商用配方，摆摊净赚2000+！手工披萨+珍珠奶茶配方

隔壁老王靠两套小吃配方，在学校门口摆摊，天天忙得脚不沾地，日均收入2000+！他做的披萨饼和珍珠奶茶，学生和上班族天天抢着买！今天我偷偷地把这两款操作简单，出餐快，成本还低的配方掏出来，揉烂了嚼碎了亲手教给你们，保证小白也能照搬，出摊就能赚钱！

披萨配方

原料：富强面粉500克、温水280克、酵母粉5克、食用盐5克、白糖10克、橄榄油15克。

制作流程：

酵母倒入元青花大碗中，倒入温水里搅拌均匀化开，面粉倒入大盆中、再加入盐、糖、油，搅拌均匀后使劲，揉成表面光滑的面团，这时候盖上保鲜膜发酵1小时，等面团膨胀两倍大就可以了。

此时把面团揉搓上劲，放到面板上用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆饼，此时用叉子在上面戳满小孔，圆饼的外圈用手把边捏起来一圈，防止烤的时候鼓包。

秘制酱料

番茄披萨酱：番茄罐头400克、洋葱丁50克、蒜末20克、番茄酱50克。

净锅上灶倒入食用油，把提前准备好洋葱蒜末炒香，此时再倒入番茄炒到浓稠为止，这时候再加入盐3克、黑胡椒2克、罗勒碎5克，翻炒均匀，一款能把小朋友小孩馋哭的酱料就成功了！

披萨配料：把提前准备好的培根、蘑菇、青椒、香肠铺满，此时再撒上三层马苏里拉芝士，这时再放入烤箱，烤出香味就可以品尝了！

烤制秘诀：

烤箱要开220度提前预热，托盘上薄薄地刷上一层油防粘，把披萨放入烤8-10分钟，盯着饼边变成金黄色，芝士冒泡拉丝就能出锅！

出餐小秘诀：出摊前提前擀好饼放入冰箱冻起来，出摊时直接加配料烤就可以了，效率直接翻倍！

二、珍珠奶茶：

黑糖珍珠做法：

黑糖80克加水100克再炉火上煮开，把150克木薯粉倒入杯子里，再倒入适量的清水搅拌均匀，关火前立刻倒木薯浆，快速搅拌均匀。

自然晾凉后，用手把面团揉成大小均匀光滑的小珍珠，撒干粉防粘。水烧开后放下珍珠煮20分钟，再焖10分钟左右，此时捞出倒入冰水中，再裹上熬稠的黑糖浆，颗颗Q弹有嚼劲！

煮珍珠的秘诀：水要多，火要旺，煮完立马过冰水，保证不黏连！

奶茶底配方：

4个锡兰红茶包，放入清水中煮3分钟左右，直到茶香扑鼻时捞出茶包。再加入500克牛奶、100克淡奶油、50克炼乳、40克白糖，小火煮开关火，自然晾凉冷藏。出摊前摇一摇，此时奶香混着茶香立刻扑鼻而来，谁喝谁迷糊！再撒上一些奥利奥碎，那更没的说了。