四月吃“黄金菜”！一清热、二护眼、三润肺、四减脂，鲜嫩正当时

进入4月，气温回升、雨水充沛，各种时令鲜菜扎堆上市，南瓜嫩尖就是其中的宝藏！

它脆嫩清香、营养十足，价格便宜、随处能买，老辈人都说：四月吃嫩尖，一年少生病。

更厉害的是，它一身都是宝，集四大好处于一身：

清热降火、护眼明目、润肺助戒烟、减脂刮油

不管是老人、孩子、抽烟人士，还是想减脂、上火、眼睛干涩的人，都特别适合多吃！

南瓜嫩尖富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维，口感脆嫩不涩，自带清甜，做法简单，清炒、上汤、凉拌都好吃，是4月最不能错过的应季菜。

今天就分享最经典、最下饭的猪油蒜蓉炒南瓜嫩尖，香到舔盘，全家都爱吃！

猪油蒜蓉炒南瓜嫩尖

食材

南瓜嫩尖、大蒜、小米辣、猪油、盐、蚝油、鸡精

做法

1. 南瓜嫩尖选鲜嫩翠绿的，去掉老根、老梗，撕掉表面粗筋和小毛刺，口感更嫩；

2. 清水反复洗净，沥干备用；

3. 锅中烧水，加少许盐和油，下入南瓜嫩尖焯水30秒，立刻捞出过凉，颜色更绿、口感更脆；

4. 热锅放猪油，油化后下蒜末、小米辣，爆香；

5. 倒入南瓜嫩尖，大火快炒30秒；

6. 加少许盐、蚝油、鸡精，翻炒均匀，直接出锅。

色泽翠绿、脆嫩爽口、清香入味，超级解腻下饭，连吃三顿都不腻！

南瓜嫩尖的4大好处，越吃越健康

1. 清热降火

春天肝火旺、容易口干上火，吃它最管用，清爽不油腻，身体更舒服。

2. 护眼明目

富含胡萝卜素，常吃缓解眼干、眼涩、视疲劳，上班、看手机多的人要多吃。

3. 润肺清燥，辅助戒烟

南瓜嫩尖能镇静神经、润肺化痰，抽烟的人常吃，喉咙舒服，对戒烟特别有帮助。

4. 减脂刮油、润肠通便

高纤维、低热量，刮油清肠，促进消化，减脂期吃毫无负担，越吃身材越轻盈。

- 一定要选嫩尖、嫩叶，老的口感差；

- 表面的筋和毛刺尽量撕掉，吃起来更滑嫩；

- 大火快炒，别炒久，脆嫩才好吃；

- 用猪油炒，香味直接翻倍！

4月的南瓜嫩尖最鲜嫩，错过就要等一年！

不管是自家菜园，还是菜市场，都特别常见，价格便宜，营养却不输名贵蔬菜。

赶紧做给家人吃，清热、护眼、润肺、减脂，一口吃下整个春天的鲜！