挑选当归，别再被硫磺货坑了！教你一眼挑出“黄金当归”

我以前总觉得越白的当归越好，后来才知道，正常的当归根本不会那么白！

• 整体是黄棕色或棕褐色，不是惨白的，表面有自然的褶皱和纹理，不是那种滑溜溜的

• 断面是黄白色，有放射状的纹理，像菊花心一样，中心的髓部颜色偏浅，没有空洞

• 颜色发白、发亮，甚至有点刺眼，摸起来滑滑的，没有自然的粗糙感

• 断面颜色也偏白，闻起来有一股刺鼻的酸味，甚至呛人

这是最准的方法！

好当归闻起来，是浓郁的、自然的药香，带着一点点甜，越闻越舒服，不会有杂味。

硫磺熏过的当归，一打开包装，就有一股冲鼻子的酸味、霉味，或者刺鼻的化学味，哪怕放很久，味道也散不掉。

我第一次买到硫磺货，泡了水整个屋子都是酸臭味，直接整包扔了，再也不敢贪便宜买散装白当归了。

很多人忽略这一步，结果买回家没放多久就发霉了！

• 摸起来是干燥、偏硬的，不会潮乎乎的，用力掰的话，断面干脆，不会发黏

• 质地比较重，不是轻飘飘的，说明油脂足，有效成分含量高

• 摸起来潮软，甚至有点黏手，掰的时候断面发韧，说明水分没晒干，很容易发霉变质

• 轻飘飘的，断面空洞多，油脂少，煮水根本没味道

很多商家会用“全当归”当噱头卖高价，其实日常养生用，根本不用买整根的！

• 当归头：质地最硬，补血效果最好，适合用来煲汤、煮茶

• 当归身：质地中等，补血又活血，日常养生用它性价比最高

• 当归尾：偏活血，适合有血瘀问题的姐妹，不适合单纯补气血

我自己平时煮黄芪当归茶，就选切片的当归身，干净又方便，不用自己切，泡出来味道也够浓，新手直接选这种就对了。

1. 别贪便宜！硫磺熏过的当归成本低，价格会比正常货便宜很多，一分钱一分货的道理，在药材里特别适用

2. 买的时候别只看包装，一定要打开闻味道，再掰一小段看断面，别被包装上的“特级”“野生”字样忽悠了

3. 当归容易受潮，买回家之后一定要放在密封罐里，放在阴凉干燥的地方保存，别放冰箱里，容易串味发霉