湘西：保靖县打造“保靖黄金茶生态化有机茶之乡”纪实

巍巍武陵，云蒸霞蔚；酉水泱泱，茶韵千年。在湘西这片神秘而古老的土地上，保靖黄金茶如同一颗镶嵌在武陵山腹地的绿色明珠，历经四百余年岁月洗礼，愈发熠熠生辉。而今，一场关于“有机”的绿色革命正将这片叶子推向新的高度——保靖县13家有机认证茶企，年产340.77吨有机茶。这组数字背后，是保靖茶人对“绿水青山就是金山银山”理念的生动诠释，是一条从探索到壮大、从个体坚守到集体奋进的有机之路，更是一份写在武陵山水间的绿色答卷。

更令人振奋的是，在这份答卷的基础上，保靖县正朝着更高目标迈进——全力打造“保靖黄金茶有机茶之乡”。这不仅是县域经济发展的战略抉择，更是对消费者“一杯干净茶”期待的郑重回应。

美丽茶园

千年茶脉 有机觉醒

“一两黄金一两茶”，这不仅仅是一句流传至今的民间谚语，更是一段载入史册的传奇。明嘉靖十八年，湖广贵都御史陆杰取道保靖，一行百余人染瘴难行，幸得苗家阿婆以门前老茶树叶沏汤相救，半时辰即瘴气立愈。陆杰大喜，以黄金一两酬谢，并将此茶列为贡品。自此，保靖黄金茶名扬天下，那个苗寨也因茶改名“黄金村”。

四百年弹指一挥间。这片“可以喝的文物”承载着深厚的文化底蕴——黄金寨古茶园和茶文化系统入选中国重要农业文化遗产，龙颈坳、格寨麦等7片古茶园中2057株古茶树静静伫立，最大树龄达420年，是湖南省唯一的植物活体非物质文化遗产。

然而，历史的光芒并不能替代现代的抉择。当工业化浪潮席卷农业领域，当化肥农药成为追求产量的“捷径”，保靖茶人却选择了一条更为艰难的道路——有机种植。这既是对祖先遗产的敬畏，更是对未来的担当。

为什么要做有机？答案写在这方山水之间。保靖地处北纬28°24′—28°55′的茶叶黄金纬度带，森林覆盖率70.27%，云雾缭绕，散射光丰富，相对湿度80.6%，土壤有机质含量2%以上，富含硒、磷、锌、铁等微量元素。这里正处于武陵山腹地“微生物发酵带、富硒带、亚麻酸带”三带交汇处，是大自然赐予的天然有机茶园。正如中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华所言：“保靖黄金茶是大自然给予人类舌尖上的恩赐，是一座绿色金矿。”

有机认证，正是将这天赐优势转化为市场语言的关键一步。它意味着不施化学合成农药、化肥，不种转基因作物，让茶树在最接近自然的状态下生长。这既是对土地的尊重、对消费者健康的承诺，也是保靖黄金茶走向高端市场、参与国际竞争的“绿色通行证”。

从2006年全县仅6000余亩茶园起步，到如今15.8万亩的规模；从曾经的默默无闻，到品牌价值超76亿元、跻身中国地理标志农产品区域品牌声誉百强第21位——保靖黄金茶的发展史，正是一部从“数量扩张”转向“质量觉醒”的奋进史。而有机认证与“有机茶之乡”的创建，无疑是这部历史中最浓墨重彩的篇章。

茶园

全域发力 创建“有机茶之乡”

创建“保靖黄金茶有机茶之乡”，不是一句口号，而是一场覆盖全域、贯穿全程的系统工程。保靖县委县政府将这一目标纳入县域经济高质量发展总体布局，以“质量兴茶、品牌强茶”为引领，在政策、技术、监管、品牌等方面打出组合拳。

政策推动上，县里出台有机茶发展专项扶持政策，对获得有机认证的企业给予资金奖励，对有机茶园基础设施建设给予支持，降低了茶农茶企的有机转换成本。技术支撑上，依托中国农科院茶叶研究所、湖南农业大学等科研院校，建立有机茶生产技术指导体系，从土壤改良、病虫害绿色防控到加工工艺，全链条提供技术保障。监管保障上，构建“企业自检+部门抽检+第三方检测”的质量安全监控体系，确保有机认证的含金量。品牌带动上，以“保靖黄金茶”地理标志证明商标为纽带，统一品牌、统一标准、统一宣传，让“有机”成为保靖黄金茶最鲜明的品牌印记。

“我们的目标，是让‘生态有机’成为保靖黄金茶的核心竞争力和最闪亮的金字招牌。”保靖县相关负责人表示，到“十五五”末，全县生态有机茶认证面积力争突破5万亩，让“有机茶之乡”名副其实。

十三企共守 有机矩阵

截至2026年，保靖县共有13家茶企获得有机认证，其中有机产品认证主体8家，有机转换认证主体5家，认证基地分布于吕洞山、葫芦、水田河、复兴、迁陵、清水坪6个乡镇。这13家企业，如同星空中13颗璀璨的星辰，或先行探索，或后发追赶，共同照亮了保靖黄金茶的有机之路，也撑起了“有机茶之乡”的坚实骨架。

先行者 十四年坚守的初心

在13家企业中，保靖县盘古峰黄金茶专业合作社无疑是“点火者”。2013年，当“有机”一词在湘西茶区还鲜为人知时，合作社负责人便带领社员在复兴镇门前村210亩土地上开始了艰难的有机探索。没有经验可循，就从零开始摸索；遇到病虫害，就用物理防治和生物天敌替代农药；土壤肥力不足，就施用有机肥、种植绿肥。十四年如一日，这对夫妇与一杯“干净茶”许下了沉甸甸的约定。如今，盘古峰合作社年产有机茶7.50吨，其绿茶、红茶以纯粹的有机品质赢得市场认可。证书虽有到期日，但坚守没有终点——这是先行者的精神写照。

紧随其后的是保靖县湘格格黄金茶叶产销专业合作社。2014年12月，当这家位于吕洞山镇茶岭村的合作社获得有机认证时，全县仅有少数几家企业敢走这条路。三百亩基地，年产有机茶25吨，加工厂同步获证——湘格格用实际行动证明，有机种植不是乌托邦，而是可以规模化、产业化的现实之路。“湘”村有机“格格”，不仅守护了一片净土，更打造了一个品牌。

如果说盘古峰和湘格格是“孤勇者”，那么2021年则迎来了有机认证的“元年”。这一年，保靖县壤寨古茶坊家庭农场、保靖县黄金村黄金沟茶叶专业合作社、保靖县绿康源农业综合开发有限公司、保靖县盘古峰黄金茶专业合作社（基地续认证）四家企业同时获证。其中，绿康源以21.40吨的年产量，成为当年新认证企业中规模最大的主体。从吕洞山到日韩马，绿康源的产品走出国门，成为保靖黄金茶国际化的开拓者。

2023年，保靖县绿水青山茶叶产销专业合作社在葫芦镇桃花坪村369.9亩基地上获得有机认证。这个以“绿水青山”命名的合作社，从成立之初就将绿色发展观刻入骨髓。12.95吨的年产量虽不算最大，但每一片茶叶都经得起最严苛的检验。“绿水青山间的‘有机答卷’”，正是他们最真实的写照。

2025年是又一个里程碑式的年份。这一年，湖南保靖茶岭红黄金茶贸易有限公司获得认证，294.45亩基地年产有机茶10吨。更值得关注的是，5家有机转换认证主体全部在这一年获得转换证书——保靖乾旭茶业开发有限公司、保靖县米塔茶叶专业合作社、保靖县阿那茶业专业合作社、湖南湘韵杨茗茶业有限公司、湘西青云农业综合开发有限公司。这意味着，保靖黄金茶的有机阵营从星星之火渐成燎原之势。

美丽茶园

新生力量 后发追赶的锐气

在新认证的企业中，保靖乾旭茶业开发有限公司格外引人注目。这家企业的生产基地横跨葫芦镇木耳村和水田河镇排大方村，年产有机茶32吨。从“村厨伴侣”到有机认证，乾旭茶业实现了令人惊叹的“三级跳”。短短几年间，他们以现代企业的管理理念和营销手段，将有机理念快速落地，成为新锐力量的典型代表。

保靖县米塔茶叶专业合作社同样令人刮目相看。31.80吨有机茶年产量，这个位于葫芦镇米塔村的合作社，走出了一条传统合作社的有机转型之路。从分散种植到统一管理，从追求产量到注重品质，米塔的蝶变故事，正是全县众多合作社转型的缩影。

湖南湘韵杨茗茶业有限公司虽在2025年12月才获得认证，但“一年的认证，三年的坚守”——在水田河镇梁家村生态有机茶基地上，他们用三年时间进行土壤改良、生态修复，只待水到渠成。这种“慢功夫”，恰恰是有机农业最需要的品质。

苗家阿姐领办的保靖县阿那茶业专业合作社，在水田河镇五牙村、白合村生态有机茶亩基地上，以柔肩担起茶山绿。女性特有的细腻与坚韧，让这片有机茶园不仅有生态之美，更有情怀之暖。

湘西青云农业综合开发有限公司则展示了“全链管控”的实践样本。迁陵镇府库村87亩、清水坪镇中溪村204亩，跨区域布局并没有增加管理难度，反而倒逼出一套从基地到茶杯的全流程有机管控体系。1.60吨加3吨的年产量虽不算大，但每一片茶叶都可追溯、可验证。

规模标杆 鼎盛之道

在13家企业中，保靖县鼎盛黄金茶开发有限公司堪称“巨无霸”。2017年首次获证至今，位于迁陵镇大田村的千亩有机茶园年产有机茶150吨，占全县有机茶总产量的44%。这家企业证明了一个朴素的道理：规模与有机可以兼得。关键在于，是否有一套科学的管理体系，是否有坚定不移的有机信念。鼎盛之道，不是急功近利的扩张，而是循序渐进地将每一寸土地都改造成健康、可持续的生态系统。

制茶车间

有机矩阵的数据全景

纵观13家企业，一幅清晰的有机矩阵图景展现在眼前：

从认证类型看，有机产品认证主体8家，有机茶产量221.10吨；有机转换认证主体5家，有机茶产量119.67吨。转换期的企业如同羽翼渐丰的雏鹰，明年此时，他们中的大部分将“转正”，届时保靖有机茶产业的版图将进一步扩大。

从区域分布看，吕洞山镇以5家企业领跑全县，葫芦镇2家、水田河镇2家、复兴镇2家、迁陵镇1家、清水坪镇1家。这恰与保靖黄金茶的原产地分布高度吻合——吕洞山镇黄金村，正是“一两黄金一两茶”典故的诞生地，也是2057株古茶树的栖息之所。历史的积淀与有机的现代追求，在这里完美交汇。

从认证年份看，2014年1家，2017年1家，2021年4家，2023年1家，2025年6家（含5家转换认证）。这组数据清晰地勾勒出一条“U型”曲线——早期有零星探索，中期形成第一波高潮，近期迎来爆发式增长。这说明，保靖黄金茶的有机事业正从“先行者驱动”转向“集群化发展”的新阶段，为创建“有机茶之乡”奠定了坚实基础。

绿色答卷 奋进正当时

“万亩生态有机的绿色答卷”，这不仅仅是一个数字，更是一种态度的宣示。在食品安全日益受到关注的今天，有机认证是消费者信任的“硬通货”。13家企业，13张证书，背后是数百户茶农的汗水与坚守，更是保靖县委县政府“质量兴茶、品牌强茶”战略的坚实脚印。

回顾从第一批到第十三家企业的认证历程，我们看到的不仅是一串逐年增长的数字，更是一种精神的传承。先行者们用十四年时间蹚出了一条可行之路，后来者们沿着这条路加速奔跑。这种“先行者不孤独，后来者可追赶”的良性生态，正是保靖黄金茶有机事业最宝贵的财富，也是“有机茶之乡”创建最深厚的内生动力。

“十三企共守·一杯有机茶”，这不仅是一句口号，更是一个承诺。13家企业虽规模不同、路径各异，但“有机”是他们共同的信仰。从壤寨古茶坊家庭农场的“家庭有机梦”，到黄金沟合作社守护核心产区的“有机密码”；从绿水青山合作社的“绿色发展观”，到茶岭红公司的“两代茶人接力”——每个故事都有独特的温度，汇聚在一起，便成了保靖黄金茶品牌最坚实的底色。

万余亩的认证面积，相较于15.8万亩的总种植面积，仅占约不足20%。这意味着，“有机茶之乡”的创建空间依然广阔，转化潜力依然巨大。随着消费升级和健康意识的提升，有机茶叶的市场需求将持续增长，保靖黄金茶凭借“四高四绝”的独特品质——氨基酸含量高达7.47%、茶多酚20%左右、水浸出物近50%、叶绿素高出对照品种50%以上，加之“香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇”的四绝特质——完全有能力在高端茶叶市场中占据一席之地。

美丽茶园

“从来佳茗似佳人”，苏轼的这句诗若用在保靖黄金茶上，或许可以改为“从来佳茗出武陵”。这片“神奇的叶子”，从明清贡品到中国重要农业文化遗产，从贫困山区的“致富叶”到品牌价值超76亿元的“金名片”，保靖黄金茶走出了一条“绿水青山”向“金山银山”转化的康庄大道。而创建“有机茶之乡”，正是这条大道上最闪亮的路标。

站在2026年的节点上回望，13家有机认证茶企的集结号已然吹响。从盘古峰的一枝独秀到十三企的满园春色，保靖黄金茶的有机事业用十余年时间完成了一场静悄悄的革命。这场革命没有硝烟，只有茶香；没有豪言壮语，只有日复一日的坚守。正如《孟子》所言：“有为者辟若掘井，掘井九轫而不及泉，犹为弃井也。”保靖茶人掘井十余载，如今终于见到汩汩清泉。

面向未来，随着“有机茶之乡”创建工作的深入推进，保靖黄金茶的有机品牌必将更加响亮。万亩只是起点，更大的画卷正在展开。这方水土上，更多的茶农正在转换期里默默耕耘，更多的茶园正在向有机标准看齐。这万亩生态化有机茶绿色答卷，是对历史的交代，对当下的担当，更是对未来的期许。待到春风再拂吕洞山，晨露再润黄金村，那一杯杯有机茶汤中，将映照出更加美好的明天——一个属于保靖黄金茶的、有机的、可持续的、共同富裕的明天。（彭慧）

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