芒种过后15天是补阳黄金尾期！四道家常回阳菜，温补养元气

芒种节气过完，往后整整15天是夏季末波温补阳气窗口期，老中医常说“夏养阳，三伏少生病”，芒种至夏至这段日子湿气盘踞、阳气浮于体表，内里脏腑偏虚寒，盲目贪凉最耗肾阳脾胃之气。抓住这半个月吃对家常菜，温脾固阳、祛除湿寒，把一整年亏虚的元气补回来，错过就要再等一整年！下面4道餐桌家常菜，做法简单，温补各有侧重，全家老少都能吃。

一、板栗焖土鸡｜温补脾肾，填精益阳

食材准备

土鸡半只、去皮板栗300g、生姜5片、小葱、生抽2勺、老抽半勺、冰糖少许、料酒1勺

详细做法

1. 土鸡剁成大块冷水下锅，加姜片、料酒焯水撇去血沫，捞出沥干；板栗开水烫一下去除外衣备用。

2. 热锅少油下鸡块煸炒至表皮微黄出油，放姜片爆香，倒入生抽、老抽翻炒上色。

3. 加没过食材的温水，放入板栗、几粒冰糖，大火烧开转小火焖40分钟，最后开大火收浓汤汁，撒葱花出锅。

核心养生功效

板栗自古有“肾之果”的美誉，温补肾阳、强健脾胃；土鸡温中益气、补精填髓，二者搭配，专门改善阳虚人群手脚冰凉、脾胃虚寒、腰膝酸软、大便溏稀。芒种湿气重，脾虚运化无力容易浑身发沉，这道菜温补不燥热，补阳气同时还能健脾祛湿。

二、五彩鲜蔬蛋花羹｜温中和胃，升发脾阳

食材准备

鸡蛋2个、玉米粒、胡萝卜丁、青菜碎、淀粉、少许食盐、白胡椒粉

详细做法

1. 锅中加清水烧开，下入玉米粒、胡萝卜丁煮3分钟至断生。

2. 淀粉加凉水调成水淀粉淋入锅中勾薄芡，汤汁微微粘稠后转小火。

3. 鸡蛋打散沿锅边缓缓淋入形成蛋花，放入青菜碎，加盐、少许白胡椒调味即可出锅。

核心养生功效

白胡椒温中散寒、提振脾胃阳气，鸡蛋益气养血，各色鲜蔬补充维生素。整道羹温润易消化，温和升发脾胃清阳，针对夏季贪冷饮、吃凉食导致的胃寒胃痛、食欲不振，老人小孩脾胃虚弱日常早餐喝一碗，不伤脾胃还能慢慢补养中焦阳气。

三、核桃炒空心菜｜温肾固元，清利湿浊

食材准备

新鲜空心菜500g、核桃仁80g、大蒜3瓣、盐、少许蚝油

详细做法

1. 空心菜摘去老根洗净沥干；核桃仁干锅小火干焙1分钟，炒出坚果香气盛出备用。

2. 热油爆香蒜片，下入空心菜大火快炒至菜叶变软，放少许盐、蚝油调味。

3. 最后倒入翻炒好的核桃仁翻匀十几秒立刻出锅，避免空心菜出水软烂。

核心养生功效

核桃入肾经，温补肾阳、固摄精气，空心菜清热利湿、疏通体内淤滞湿气。一温一清巧妙搭配，补阳不积热、祛湿不伤阳，芒种湿热交织，很多人阳虚又体内积热，吃它既能补养肾阳，又能排出体表湿气，缓解身体困重、头沉乏力。

四、紫苏焖鸡煲｜散寒升阳，驱散体表寒湿

食材准备

鸡肉块500g、新鲜紫苏一大把、姜片、蒜头、生抽、蚝油、黄酒1勺

详细做法

1. 鸡肉焯水沥干，砂锅烧热倒油，下姜蒜爆香，放入鸡块煎至两面焦黄。

2. 加黄酒去腥，生抽、蚝油调味，倒入少量热水，小火焖煮35分钟。

3. 出锅前放入洗净的紫苏叶，焖2分钟激发出紫苏香气即可上桌。

核心养生功效

紫苏是夏季温补好物，解表散寒、温中行气，能驱散体表因为吹空调、淋雨积攒的寒湿；鸡肉温中补虚。长期待空调房、晨起怕冷、易感冒的阳虚体质，常吃这道煲，把侵入体内的寒湿逼出体外，从体表到脏腑逐层补阳固卫。

文末养生小贴士

芒种后15天补阳谨记3个细节：①做菜少放冰饮、苦瓜、西瓜等大寒食材，避免抵消食补阳气；②三餐趁热吃，生冷凉菜尽量少吃；③傍晚少吃宵夜，减少脾胃负担，阳气才能安稳收藏。

趁着半个月黄金补阳期，轮换着做这四道家常菜，慢慢把亏虚的阳气补满，安稳度过盛夏少生病！