“一杏三吃”！新疆小红杏进入黄金赏味期，错过等明年

暑期正值新疆旅游高峰，返程旅客几乎人手一箱小红杏。“新疆的小红杏蜜甜蜜甜的，和我们在市场上买到的完全不一样，一定要带回去给家人尝尝。”游客杨女士说。

不过，想尝鲜的得赶紧了。记者了解到，小红杏目前已进入赏味晚期。由于成熟度持续走高，果肉变软、不耐运输，预计再过一个多星期就将全面停发，错过就要再等一整年。

小红杏学名“树上干杏”，因成熟后不掉落、能自然风干，又被称为“吊干杏”。

阿克苏小红杏靠着天山雪水灌溉，加上超长日照和昼夜温差，甜度和风味都很足。而且，当地农户坚持“佛系”种植：不打药、不催熟，全靠自然生长。

成熟后甜度轻松突破28度，充分放软后可达30度以上，比小白杏还高出3-5度，被当地人称为“挂在树上的红色蜂蜜”。

不过，小红杏保鲜难度高、长途储运损耗大。果子成熟后由农人手工采摘分选，第一时间进冷库预冷，全程冷链仓储，锁住新鲜。

目前，有三种规格可选：3斤家庭装±100g价格是75元；4斤家庭装±100g价格是95元。送礼可以选精品礼盒装，约3斤，88元一箱，体面又实在。

需要注意的是，大家收到小红杏后，记得马上放在冰箱里保存，尽快食用。先吃成熟度高的，也就是捏起来软软的，如果发现有些地方像是被磕碰的颜色会较深也不用太担心，这是杏子熟透的表现，并不影响食用。

另外，小红杏还能解锁“一杏三吃”的隐藏玩法，吃完果肉别急着扔核：

杏肉吃完后，将杏核洗净晾干，轻轻撬开，里面的杏仁清甜可口。个头虽小，风味却别具一格，像是藏在核里的小彩蛋。

小红杏清洗干净后，可在阳光下自然晾晒成杏干。有烤箱或空气炸锅的朋友，也可以直接“烘烤模式”搞定，自制无添加的健康小零食，既鲜美又安心。

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