入秋后，抓住防大病的“黄金40天”！多吃三菜一汤，润燥固元，养肺事半功倍！

立秋过后，虽说名义上已经入秋，可白天依旧燥热，一早一晚又透着丝丝凉意，家里老人总念叨，这就是最磨人的秋老虎天气🌾。

晚饭的时候，我跟老公唠嗑：“这阵子总觉得嗓子干干的，喝水也不解渴，爸妈最近还总咳嗽，孩子也时不时嗓子不舒服。”

老公扒拉两口饭，接话：“何止啊，单位好几个同事换季都感冒上火了。秋天要是调理不到位，等到冬天毛病全都找上门。”

我点点头，想起之前跟懂养生的姐妹聊天，她特意跟我说，入秋之后这黄金四十天真的不能忽视。

可别以为只是简单降降温而已！

暑气还没退干净，秋燥已经悄悄来了，最容易耗伤肺气，身体底子悄悄变虚，很多大问题，往往就是从秋天落下的小隐患慢慢发展来的。

秋冬养病，不如初秋养身！

与其忙着囤各种滋补保健品，不如从一日三餐下手，家常饭菜吃对了，就能润燥养肺，帮身体固住元气。

今天就给大家分享适合秋季的三菜一汤，做法简单，全家老小都适合吃。

一、南瓜百合银耳羹

入秋第一滋补甜汤，必须是南瓜百合银耳羹！

这碗汤主打

滋阴润燥、养肺安神

，银耳被称为“平民燕窝”，能缓解秋燥带来的口干舌燥、喉咙干痒；

南瓜温补脾胃，新鲜百合清心润肺

，三者搭配清甜温润，干燥秋天喝再合适不过。

食材：南瓜、干银耳、新鲜百合、冰糖、红枣（可选）

做法：

1、银耳提前泡发撕成小朵，南瓜去皮切小块，所有食材除新鲜百合外，全部放入炖盅，加入适量温水。

2、开启炖煮模式，慢炖2小时，让银耳的胶质充分释放出来。

3、最后放入新鲜百合，继续炖15分钟即可关火，百合不宜久炖，保留清甜口感和营养。

💡 养生小贴士：

① 新鲜百合口感更脆润，润燥效果比干百合更好，初秋优先选鲜百合；

② 想胶质更浓郁，银耳一定要撕细碎，慢炖出胶才好喝。

二、素烧萝卜

老话讲“秋吃萝卜赛人参”！

白萝卜性凉温润，能消食化积、理气润肺、清热生津

，秋天吃大鱼大肉容易积食上火，多吃这道素烧萝卜，清爽解腻，还能调理脾胃，脾胃好了，秋冬进补才吸收得进去。

食材：白萝卜、干香菇、姜片、葱段、大米、八角、生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、老抽、香菜

做法：

1、白萝卜削皮，切成均匀薄片备用；干香菇洗净，用温水浸泡30分钟，泡香菇的水千万别倒掉，留着备用。

2、锅中放少许食用油，下入姜片、葱段爆香，放入白萝卜片快速翻炒片刻，激出萝卜清香。

3、把炒过的萝卜、泡好的香菇一起转入汤锅，倒入泡香菇的原水，加入一把大米、一颗八角。

4、根据口味加适量生抽、蚝油、少许白糖和盐，倒入足量开水，中小火炖煮20分钟。

5、碗中加两勺淀粉和清水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，滴少许老抽调色，最后撒上葱花、香菜即可出锅。

💡 养生小贴士：

① 加少许大米一起炖，能中和萝卜的凉性，温润养胃，老人小孩吃更合适；

② 保留泡香菇水，菜品鲜味翻倍，不用额外加味精。

三、花椒炖梨

入秋温差大，很多人容易干咳、嗓子发痒、久咳不好，这道花椒炖梨是经典的食疗润肺方！

梨清热润燥、生津止咳，搭配少量花椒温中散寒，寒热中和，不寒不燥，专门对付秋燥引起的咳嗽咽干。

食材：雪梨、花椒、冰糖

做法：

1、雪梨用盐搓洗干净表皮，用小刀切掉顶部做梨盖，再用勺子挖掉内部梨芯，注意不要挖破梨身。

2、把处理好的梨放入碗中，放入适量花椒和冰糖，盖上梨盖固定好。

3、冷水上锅，大火烧开后转中火，隔水蒸20分钟。

4、蒸好后挑出里面的花椒，趁热喝汤、吃梨肉即可。

💡养生小贴士：

① 一定要带梨皮蒸，梨皮的润肺止咳效果是最好的；

② 花椒不用多，几颗即可，只取其温性，不会影响梨的清甜口感。

四、冬瓜老鸭汤

初秋余暑未消，体内还残留湿气，单纯润燥不够，还要兼顾祛湿固本！

老鸭性偏凉，能滋阴补虚、清热润燥，搭配冬瓜、薏米、芡实，祛湿消肿、健脾固元，喝完浑身清爽，秋天喝它补而不燥。

食材：老鸭、冬瓜、薏米、芡实、姜片、料酒、盐

做法：

1、鸭肉冷水下锅，加入姜片、少许料酒，大火焯水煮开，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净沥干。

2、薏米、芡实提前用清水浸泡1小时，充分泡发更易煮烂，营养更好吸收。

3、把鸭肉、薏米、芡实、姜片全部放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

4、最后放入切好的冬瓜块，继续炖煮20分钟，冬瓜变软后，加适量盐调味即可。

💡养生小贴士：

① 冬瓜最后放，避免煮化，保留清爽口感；

② 全程小火慢炖，汤头更鲜，滋补效果更佳。

初秋养生不用大补，顺应时节吃对这三菜一汤，就能轻松润燥养肺、健脾祛湿、固本强身，安稳度过换季养生黄金期，每天换着做给家人吃，温和滋养身体，秋冬少生病✨。

入秋之后你有没有嗓子干、皮肤燥的困扰？你家常做的润燥美食是什么？评论区一起分享交流呀～