白露后少吃丝瓜冬瓜，多吃这4样“黄金菜”，脾胃舒服人有劲！

白露过后气温转凉，寒凉瓜果蔬菜要适当少吃。多吃温润养脾胃的食材，补足气血，改善秋乏，脾胃调和，整个人精力充沛，安稳度过秋季。

第一道：芋子滑牛肉

1.准备食材：小芋头300克、牛里脊200克、生姜2片、淀粉、少许生抽、盐、食用油。

2.芋头去皮切滚刀块，上锅蒸15分钟至半熟；牛肉切薄片，加少许生抽、淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟。

3.锅中放少量油，下入姜片爆香，倒入芋头翻炒片刻，加入适量清水。

4.大火烧开后转小火煮8分钟，把芋头煮至软糯。

5.将腌好的牛肉片分散下入锅中，肉片变色熟透，加盐调味即可出锅。

食疗作用

芋头健脾养胃，补中益气，性质温润不寒凉；牛肉补铁补蛋白，改善秋乏乏力。这道菜软糯滑嫩，好消化，脾胃虚弱的人也适合吃，帮助提升体力，缓解秋天浑身没劲的状态。芋头淀粉高，积食腹胀时不宜多吃。

第二道：茭白炒牛肉

1.准备食材：茭白3根、牛里脊220克、蒜片、生抽、淀粉、盐、食用油。

2.茭白剥去外壳，洗净切粗丝；牛肉切细丝，加生抽、淀粉、少许油抓匀腌制10分钟。

3.热锅倒油，下入蒜片爆香，放入牛肉丝大火快速滑炒至变色盛出。

4.锅中留底油，倒入茭白丝大火翻炒2‑3分钟，炒至茭白变软断生。

5.倒回牛肉丝，加少许盐调味，大火翻匀即可出锅。

食疗作用

茭白润燥和胃，清润不寒凉，搭配牛肉补益气血。秋天容易口干、身体疲惫，这道菜荤素搭配，补充优质营养，开胃助消化。可以缓解秋燥带来的虚乏，兼顾脾胃养护。脾胃虚寒人群不要生吃茭白。

第三道：板栗红豆莲子粥

1.准备食材：板栗8颗、红豆40克、莲子30克、大米80克、清水1200毫升。

2.红豆提前浸泡3小时，莲子去芯洗净；板栗去壳去皮切小块。

3.大米淘洗干净，和红豆、莲子一同下锅，倒入足量清水，大火烧开。

4.转小火熬煮40分钟，放入板栗块继续煮20分钟。

5.煮到粥体浓稠、所有食材软烂，关火焖10分钟即可食用。

食疗作用

板栗健脾强筋，红豆健脾利水，莲子养心补脾固肾。白露后喝这款粥，调养脾胃，驱散秋困，补足精气神。适合秋天脾胃虚弱、容易心慌乏力的人。板栗淀粉含量高，血糖偏高人群要控制食用量。

第四道：山药胡萝卜炒鸡丁

1.准备食材：铁棍山药200克、胡萝卜半根、鸡胸肉200克、蒜片、生抽、盐、淀粉、食用油。

2.山药去皮切小丁泡清水防氧化；胡萝卜切小丁；鸡胸肉切小丁，加少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

3.热锅倒油，下蒜片爆香，放入鸡丁大火滑炒至变色盛出。

4.锅中放入胡萝卜丁翻炒2分钟，再下入山药丁继续翻炒至微微变软。

5.倒回鸡丁，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

食疗作用

山药补脾养胃，胡萝卜润燥养身，鸡肉补中益气。菜品温和不刺激，老少皆宜。秋天脾胃虚弱、食欲差、容易疲惫，常吃可以调养脾胃，补充营养，改善秋乏。山药粘液容易发痒，处理时建议戴手套。

温馨提示：食疗仅作为日常养生调养，不能替代药物；脾胃虚弱者少吃生冷寒凉食材；板栗、芋头淀粉较高，食用时相应减少主食量。