春天是养肝的黄金期，多吃3菜养肝健脾，越吃越健康？

“老张，你这是又去菜市场囤了些什么好东西啊？”正在楼下晒太阳的王大爷，看着提着满满菜篮子的张大爷，忍不住打趣道。

“春天啦，饮食得跟着季节走！我准备了些时令菜，这可是咱春天养肝的‘宝贝’，趁着这段时间调理调理，别等到换季了身体出问题！”张大爷一边掂着菜篮子，一边说道，脸上满是自信。

王大爷好奇地凑过来：“养肝？这春天怎么讲究起养肝了？啥菜能养肝啊，您给我讲讲呗。”张大爷呵呵一笑：“嘿，想知道？那我好好给你上一课！”

春天在中医里是阳气生发的季节，与五行中的“木”相应，而“肝”属木，因此春天是养肝强身的黄金期。如果这时疏肝养肝得当，不仅能助阳气升发，还能减少夏季上火的隐患。而饮食中加入一些“养肝菜”，对中老年人的健康更是事半功倍。

以下3种蔬菜，是春季最适合养肝的宝藏食材，多吃强肝健脾，越吃越健康！

春天的菠菜鲜嫩翠绿，是春季最应季的养肝菜。菠菜中含有丰富的β-胡萝卜素、叶酸和铁，能滋养肝血，对改善肝火旺盛引起的双目干涩、头晕耳鸣效果尤佳。此外，菠菜还能润肠通便，帮助身体排出毒素，减轻肝脏代谢负担。

适合吃法：菠菜凉拌或清炒，用开水焯一下再吃，去掉草酸，更利于钙和铁的吸收。

春天韭菜被称为“春天第一菜”，含有丰富的膳食纤维和维生素C，是肝脏排毒的好帮手。此外，韭菜还能温补阳气，对于身体易冷的中老年人来说，春天吃韭菜既能强身健体，还可以辅助调理脾胃功能。

适合吃法：韭菜炒蛋、韭菜饺子，既营养又美味，但注意韭菜性温，不宜多吃，也不建议空腹食用。

春天的荠菜，是大自然赠予我们的“绿色药材”，其清香鲜嫩，营养价值极高。荠菜含有丰富的蛋白质、维生素K和膳食纤维，有助于调理肝功能、改善肝脏代谢能力，特别适合肝功能较弱或容易疲劳的人群食用。

适合吃法：荠菜可以煮汤、炒菜，也可以做成小荠菜馄饨，口感清香，老少皆宜。

“老张，这菜是好东西啊，我得记下来！不过除了吃这几种菜，平常还有点啥咱老年人得注意的？”王大爷抓住机会仔细问了问。

张大爷点了点头：“这菜嘛，顶多算帮忙调理，它可不是万能的，养肝靠的还是你平时的生活习惯。你得记住这3点，日子过好了，肝自然也养好了！”

肝脏在夜间11点至凌晨3点进入排毒和修复时间，因此按时睡觉是养肝的根本。建议每天晚上10点前上床，保持7-8小时的充足睡眠。

中医讲“怒伤肝”，长期焦虑或情绪波动会使肝脏得不到充分的“休息”。尤其是中老年人，更需要学会保持心态平和，遇事不急不躁，适当参加一些娱乐活动，比如早晨跑步或和朋友聊天，这对肝脏健康至关重要。

春天正是阳气生发的好时机，适当锻炼可以激活身体机能，促进血液循环，同时增加肝脏供血情况。中老年人可以选择快走、太极拳、广场舞等柔和的运动方式，不要过度剧烈运动，以避免增加身体负担。

“听您这么说，我是明白了，原来养肝不仅要吃好，还得动起来、保持心情好。这肝啊，得靠调理全身，啥也不能偷懒！”王大爷感慨道。

“说得对！吃能是辅助，但心态才是养肝的关键。平日开心点，合理安排作息，再适度锻炼，养肝效果肯定事半功倍。”张大爷笑着说道。

春天是自然界万物复苏的季节，中老年人想要抓住这“黄金养肝期”，切莫只是“吃吃吃”。用健康的心态和良好的生活习惯为自己筑起健康的“屏障”，你的身体会让你在未来的日子里“春光灿烂，生气勃勃”！