春天养肝正当时！多吃这六道菜，免疫力蹭蹭涨！

春天来了，万物复苏，正是养肝护肝的黄金期！中医常说“春气通肝”，春季肝脏活跃，养好了肝，一整年都精神抖擞！但你知道吗？养肝可不是光靠“补”，而是要“调”。少吃油腻的大鱼大肉，多吃清淡养肝的时令蔬菜，才是王道！今天，就给大家推荐六道春季养肝菜，简单易做，营养满分，还能提升免疫力，赶紧学起来吧！

一、韭菜炒蚕豆：疏肝理气，唤醒味蕾

韭菜被称为“春天第一菜”，李时珍在《本草纲目》中称它为“肝之菜”。韭菜中的挥发性精油和硫化物，能疏调肝气，帮助消化。搭配鲜嫩的蚕豆，不仅口感清爽，还能补充优质蛋白和膳食纤维，特别适合春季食用。

做法：韭菜切段，蚕豆焯水备用。热锅凉油，爆香蒜末，加入蚕豆翻炒，最后放入韭菜，调入盐和鸡精，炒匀即可。

二、菠菜木耳炒鸡蛋：滋阴平肝，营养加倍

菠菜是春季养肝的“明星蔬菜”，富含铁和维生素，能滋阴平肝、清肠胃。搭配木耳和鸡蛋，不仅补血养颜，还能增强肝脏的解毒功能。

做法：菠菜焯水，木耳泡发后焯水，鸡蛋炒熟备用。热锅加油，爆香蒜末，加入菠菜和木耳翻炒，最后放入鸡蛋，调入盐和生抽，炒匀即可。

三、芹菜炒腰果：平肝清热，护肝又护眼

芹菜性凉味甘，能平肝清热、祛风利湿，特别适合肝火旺盛的人食用。腰果富含不饱和脂肪酸，能保护心血管，搭配芹菜，既美味又健康。

做法：芹菜切段焯水，腰果炒至微黄备用。热锅加油，放入芹菜翻炒，加入腰果，调入盐和蚝油，炒匀即可。

四、香菇炒油菜：健脾养肝，增强免疫力

香菇富含多种维生素和蛋白质，能增强免疫力，保护肝脏。油菜则富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排毒。两者搭配，养肝又健脾。

做法：香菇切片，油菜洗净。热锅加油，爆香蒜末，加入香菇翻炒至软，放入油菜，调入生抽和蚝油，炒匀即可。

五、荠菜豆腐汤：健脾利水，养肝明目

荠菜是春季的时令野菜，被誉为“护生草”，能健脾利水、养肝明目。搭配豆腐，不仅口感鲜美，还能补充优质蛋白，特别适合老人和孩子食用。

做法：荠菜洗净，豆腐切块。锅中加水烧开，放入豆腐煮5分钟，加入荠菜，调入盐和香油，煮开即可。

六、蒲公英煎鸡蛋饼：清热解毒，降肝火

蒲公英被称为“排毒草”，能清热解毒、降肝火。搭配鸡蛋，不仅能补充蛋白质，还能缓解春季常见的口干舌燥、口腔溃疡等症状。

做法：蒲公英洗净焯水，热锅加油，放入蒲公英翻炒，倒入鸡蛋液固定成型，两面煎金黄即可出锅。

小贴士：春季养肝的三大原则

1. 饮食清淡：少吃油腻、辛辣食物，多吃绿色蔬菜和甘味食物，如菠菜、韭菜、山药等。

2. 保持心情舒畅：肝主疏泄，要心情愉悦，避免情绪波动过大。

3. 适量运动：每天进行30分钟以上的舒缓运动，如散步、太极拳等，有助于疏肝理气。

结语

春天养肝，从餐桌开始！这六道菜不仅简单易做，还能帮你疏肝理气、提升免疫力。赶紧收藏起来，趁着春天，给肝脏来一场“大扫除”吧！如果你也有自己的养肝小妙招，欢迎在评论区分享哦！