春季是养肝“黄金期”，建议要多喝这汤，养肝护肝，增强抵抗力

#晒图笔记大赛#春天到了，已经看到了未来，阳光非常充足，雨水也很充沛，经受过滋润之后，万物都呈现生机盎然的感觉，这个时候人的阳气旺盛，最需要调理我们的身体。在中医理论中，春季属木，与肝相应，因此春季被视为养肝的黄金期。说到养肝，不得不提一味既简单又高效的食材——枸杞叶。搭配上营养丰富的鸡蛋，一碗热腾腾的枸杞叶鸡蛋汤，不仅味道鲜美，更是养肝护肝、增强抵抗力的不二之选。今天，就让我这位“老饕”带你一起动手，制作这道春季养生佳品吧。春季是养肝黄金期，建议要多喝这汤，养肝护肝，增强抵抗力。

材料准备：

新鲜枸杞叶：约200克，挑选叶片嫩绿、无虫洞的为佳，叶片没有泛黄，叶片里含有多种维生素和叶酸，枸杞叶不仅仅能够泡水，用来煮汤非常不错，养肝又明目，好处多多。鸡蛋：2-3个，根据个人喜好调整，土鸡蛋风味更佳，可以烹饪成许多美食。清水：约800毫升，水量可根据人数适当调整。盐适量，用于调味。食用油：少许，用于爆香，增加汤的风味。姜片：3-4片，去腥增香。白胡椒粉：少许，提味，不喜欢可以不放。葱花：适量，最后点缀，增添色彩与香气。

制作步骤：

清洗枸杞叶：将枸杞叶放入清水中，加上少许食盐，轻轻揉搓，去除表面的尘土和杂质，然后用流动水冲洗干净，沥干水分备用。

打鸡蛋：在碗中打散鸡蛋，可以加少许盐调味，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液表面出现细腻的泡沫，加上半勺白醋去掉蛋腥味，加上一丢丢水淀粉，搅拌均匀。

炒鸡蛋：锅底提前烧热乎，加上食用油烧热乎，淋入调好的鸡蛋液，让蛋液充分受热，煎至色泽金黄，分成若干小块，装在碗中备用。

开始煮汤：锅中加上适量清水，滴入几滴食用油，放入一些姜丝，大火将汤品煮开，转小火煮2-3分钟。

下蛋块：待锅中水微沸时，倒入煎好的鸡蛋块，最后放入洗净的枸杞叶，用筷子快速翻动几下，让枸杞叶受热均匀，颜色变得更加鲜绿。枸杞叶易熟，不宜久煮，大约30秒到1分钟即可。

调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，撒上一点点白胡椒粉提味，轻轻搅拌均匀后即可关火。将枸杞叶鸡蛋汤盛入碗中，撒上葱花作为点缀，不仅美观，还能增添一丝清香，这款枸杞叶鸡蛋汤就制作完成了，喝一口太鲜美了。

品鉴经验：

枸杞叶鸡蛋汤是春季最受欢迎的靓汤，一黄一绿，色泽非常好看，汤品非常鲜美，枸杞子为汤品增添一股清新，鸡蛋的口感非常嫩滑，两种食材完美搭配在一起，此汤喝起来很暖和，补充许多营养，养肝护肝，补肾强身，增强抵抗力，适合各年龄段人群饮用。

这道汤的制作过程简单快捷，即便是忙碌的工作日，也能轻松在家享受这份来自自然的滋养。它不仅是一道美味的家常菜，更是春季养生的小秘诀，让我们在享受美食的同时，也悄悄地为身体加油充电。

各位网友们，你们是否学会这款枸杞子鸡蛋汤的烹饪技巧吗？（全文的配图都出自网络）