江华：上春山 采“头采”春茶

今日永州讯（江华特约记者 王辉 熊洋）春天万物复苏，随着气温的逐渐升高，茶叶也开始慢慢吐出新芽。江华部分茶园抢抓时机组织工人采摘“头采”春茶，用第一口鲜爽抢占市场先机。

位于大圩镇长山村山顶的这片茶园种植有黄金茶、安吉白茶和江华特有的江华苦茶，最先发出嫩芽的是黄金茶，只见茶树整齐排列，似绿色的绸缎在山间绵延铺展。工人们肩挎竹篓，穿梭于茶树间，娴熟流畅地采摘茶叶，不一会儿，筐中便盛满了鲜嫩翠绿的茶叶。春天里采的第一批茶也叫做头采茶，经过一冬的沉淀，茶树体内的养分十分丰沛，茶叶中积累了丰富的维生素和氨基酸，芽叶肥壮鲜嫩、色泽翠绿，堪称春茶中的“极品”。几年前，这片茶园拿出一部分面积用来给客户认领，客户只需要一次性支付一定金额，就可以获得1亩茶叶10年的所有权，茶园负责日常管理，每年向客户交付固定数量的干茶，多余的茶叶归茶园所有，产生的效益用于茶园的日常管理和工人的报酬支付。

“目前我们这个茶园已经有68位茶园主进行了认领，茶叶加工好我们会第一时间发到他们手上，如果他们有时间的话，（也）可以自己来茶园进行体验采摘茶叶。”茶园管理人魏盛花告诉记者。

茶园的建设也为周边村庄的留守老人和妇女提供了家门口的增收岗位，大家每年这个时候都会按时到茶园“打卡上班”，可以一直忙到谷雨前后，日常的人工除草除虫工作他们也可以胜任。

“老板这里有事就喊我们来做，摘茶叶有一两百块钱一天，在屋里就有事情做，在这蛮好。”村民赵兰秀高兴地说。

采下来的茶叶鲜叶需要第一时间运往工厂，经过摊青、杀青、除杂质、揉捻定型、烘干、提香等多道工序之后才算加工好。绿茶一般用85°左右的热水进行冲泡，香气浓郁、入口鲜爽、回味甘醇，头采春茶由于每年采摘的数量极少，所以显得愈发珍贵，不少茶叶店纷纷挂出了新茶上市的广告，吸引顾客进店品尝，抢占市场先机。

“从月初就有客户向我们下新茶订单，现在已经预定了几十斤了，有绿茶，还有我们的蜜香红茶，这几年我们江华的茶叶口碑越来越好，不愁卖。”茶叶加工及经销商蒋春莲说道。

江华是湖南省重点产茶县，共有茶园面积 7.17万亩，干茶总产量 3450吨，年总产值3.92亿元，“江华苦茶”获得农产品地理标志认证、国家地理标志证明商标、国家原产地保护标志产品，公用品牌价值评估达 4.06亿元。