老辈人传下的枸杞泡酒方！3种黄金配比，泡一缸喝一年

最近翻奶奶的笔记，发现她年轻时泡枸杞酒的方子居然写了整整3页！问了中医世家的朋友才知道，枸杞泡酒在《齐民要术》里就有记载，讲究“夏晒冬藏、阴阳调和”。今天把家常做法整理出来，爱喝酒的赶紧收藏！

基础版枸杞酒（新手必存）

配方：宁夏红枸杞200克（选果柄白点的）+ 纯粮白酒1公斤（50度以上）。

做法：

1️⃣ 枸杞不用洗！直接用白酒涮两遍（老一辈说洗了容易发酸）；

2️⃣ 玻璃罐开水烫过晾干，一层枸杞一层冰糖（100克甜口党加）；

3️⃣ 倒酒后用保鲜膜封口再盖盖子，避光放阳台30天就能喝。

✅ 小提醒：泡到酒色橙红透亮算成功，浑浊的赶紧倒掉重泡！

地域风味混搭公式

1️⃣ 北方豪放派：枸杞+红枣+桂圆干

· 秘诀：红枣去核切片，泡出的酒带焦糖香，年夜饭长辈夸你会选酒！

2️⃣ 南方婉约派：枸杞+桑葚干+陈皮

· 关键：桑葚选晒足20天的，泡3个月酒色变琥珀色，加点冰块秒杀奶茶店~

3️⃣ 西北硬核派：枸杞+黄芪+当归（仅限自喝，别送人！）

· 老方子三件套，药材提前蒸10分钟再泡，酒体更醇厚。

⚠️ 翻车重灾区

❌ 别用勾兑酒！认准配料表只有“水、高粱、小麦”的纯粮酒；

❌ 别装满罐！留1/5空间发酵，否则开盖喷你一脸；

❌ 别乱加西洋参/鹿茸！有些药材单泡没事，混泡可能起絮状物。

冷知识：泡酒罐里放一把生糯米，能吸附杂质；酒喝完后，枸杞捞出来煮粥，一点不浪费！

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