萝卜白菜靠边站，尝尝这3种“黄金菜”，营养好吃还不贵！

应时而食是最好的选择，我们要跟随季节去吃，立春后，蔬菜的种类比较多，而且，营养丰富，口感好，最主要的是价格便宜。

开春后，不要吃萝卜了，因为春天的萝卜，口感后吃起来，比较老，还有点微苦。

而春天，好吃的蔬菜很多，每天可以换着，花样做给家人吃，而且，特别有食欲，还可以促进消化。

比如我今天给大家，分享的三种蔬菜，不仅是春天的“黄金菜”，营养高还优惠，懂行的人每天，都会换着做给家人吃。

接下来，我们一起去了解，这三道“黄金菜”吧！

1.荠菜

春天的荠菜，营养丰富，口感鲜嫩，而且，在田野里，到处都有荠菜的影子，因为它是野菜。

虽然是野菜，但是，特别受宠，甚至喜欢吃荠菜的人，都喜欢亲自，去山上亲自去挖。

几乎没有人会讨厌荠菜，因为它的营养丰富，含钙量比较高，比牛奶还高。

荠菜不仅可以清炒，还可以凉拌，甚至荠菜饺子，是特别喜欢吃的。

它可以让骨骼更强健，荠菜我一般，都是凉拌，吃起来更促进食欲。

推荐吃法：凉拌荠菜

做法：将荠菜清洗干净，焯水三分钟，然后捞出来沥干水分，加入盐，鸡精，辣椒面，用热油激一下，搅拌一下，就可以吃了。

下饭还特别好吃，还能促进食欲，是春天不可多得的野菜。

2，芦笋

芦笋被称为“长寿菜”，因为春天的芦笋，特别鲜嫩，也没有苦涩的味道。

当然，芦笋对于北方人来说，可能吃不习惯，因为，芦笋不像其他的蔬菜，口感香甜。

而芦笋口感微苦，但是，春天的芦笋，吃起来没有苦涩味，还特别鲜嫩，最重要的是，含有叶酸和钾，可以保护心血管的健康。

尤其是老年人，要多吃芦笋，它可以保护心脑血管，一周吃1～2次左右。

推荐吃法：清炒芦笋

做法：芦笋削皮，切成薄片，放点辣椒，直接清炒就可以了，口感鲜嫩，味道稍甜，春天可以多吃。

3.红苋菜

红苋菜颜色鲜艳，口感特别鲜嫩，含钙量比较高，春天多吃红苋菜，可以给身体补充能量，提高免疫力。

清炒红苋菜，是最好吃的，只要将红苋菜，清洗干净，然后起锅烧油，等油热以后，下入红苋菜，进行翻炒。

加一点盐，就可以，如果加太多的调料，会影响菜的口感，所以，清炒是最好吃的。

结束语

开春后，萝卜没有冬天的时候鲜嫩，而是，口感微老，所以，要少吃萝卜，多吃红苋菜，芦笋，以及荠菜，都是春天的一些，营养高，且口感鲜嫩，价格优惠的食物。

而且，春天好吃的蔬菜，特别多，可以多吃一些，这类蔬菜，给身体补充能量，提高免疫力，减少生病的机率，那么，你喜欢吃什么蔬菜了？