清明后，萝卜白菜靠边站，建议多吃这4种“黄金菜”，营养又好吃
发布时间：2025-04-04 22:53 浏览量：49
俗话说“人是铁，饭是钢，一日不吃饿的慌”。清明一过，天气就开始变暖，人要换新衣，我们的餐桌也要上新菜啦！
清明节前后，应季的新鲜菜越来越多，像红薯叶，春笋，艾叶......这些菜，在春雨的滋润下，不仅营养满满，吃起来更是鲜美清甜！
一起来看看这4种“黄金菜”怎么样做会更好吃吧！
✅清炒红薯叶
食材：红薯叶，蒜
做法
①摘取嫩叶（带梗），叶梗剥去外皮，拍蒜成末备用
②油热下蒜末爆香，倒入红薯叶大火翻炒
③加点水继续翻炒
④炒至变油绿色，加1勺盐翻炒均匀出锅
注意：一定要大火炒
✅芦笋炒虾仁
食材：芦笋，虾仁，口蘑
做法
①虾仁加料酒，黑胡椒粉腌制10分钟，口蘑，笋，洗净切好备用
②芦笋煮3分钟捞起
③起锅烧油将虾仁炒至变色，口蘑，蒜炒熟
④倒入芦笋，加一勺生抽，蚝油，撒点黑胡椒翻炒均匀
✅凉拌莴笋
食材：一根莴笋
做法
①蒜，小米辣切丁，白芝麻备用，莴笋刨丝备用
②锅里倒水煮开，放入莴笋丝烫30秒捞出，过凉水后捞出沥干
③蒜末，小米辣，白芝麻淋热油，加2勺生抽，一勺香醋，半勺蚝油、辣椒油、白糖、少许盐拌匀
④将调好的酱汁倒入莴笋丝搅拌均匀
✅酒香草头
食材：草头，蒜末
做法
①草头洗净备用
②油热放蒜末炒香，倒入草头翻炒
③淋上一点白酒，一勺白酒，适量盐、糖翻炒均匀
今天的分享就到这里啦！