春季长高黄金期！5道家常菜养好娃脾胃，助力成长

春季长高黄金期！5道家常菜养好娃脾胃，助力成长

春天是孩子长个子的关键时期，但不少家长发现娃总挑食、吃两口就喊饱，甚至动不动拉肚子。这很可能是脾胃虚弱在作怪！中医常说“脾胃是后天之本”，吃进去的营养能不能吸收，全看脾胃功能。今天分享5道简单好做的家常菜，帮孩子养好脾胃，抓住春季长高黄金期。

一、南瓜小米蒸排骨
材料： 排骨300克、南瓜200克、小米半碗、姜3片、生抽1勺、盐少许
做法：

小米提前泡水2小时，排骨用面粉搓洗去血水，加姜片、生抽腌20分钟。南瓜去皮切块铺在碗底，腌好的排骨裹上泡好的小米，摆在南瓜上。水开后上锅蒸40分钟，撒点葱花即可。

小贴士： 小米比大米更养胃，南瓜里的膳食纤维能促进肠道蠕动。排骨选肋排更嫩，孩子啃着方便。如果孩子对姜味敏感，腌肉时少放姜片。

二、鲫鱼豆腐汤
材料： 鲫鱼1条、嫩豆腐1块、白萝卜半根、葱2根
做法：

鲫鱼清理干净，用厨房纸擦干水分。热锅冷油煎到两面金黄。加开水没过鱼身，大火煮10分钟，汤色变白后放豆腐块、萝卜片。转小火再煮15分钟，撒盐和葱花关火。

小贴士： 煎鱼前用姜片擦锅底能防粘。汤里别放料酒，用煎过的鱼直接煮更鲜。萝卜提前焯水去苦味，豆腐选内酯豆腐更滑嫩。每周喝2次，补充优质蛋白还能去湿气。

三、红枣山药小米粥
材料： 铁棍山药1根、小米50克、红枣5颗、枸杞10粒
做法：

小米淘洗后浸泡10分钟，山药去皮切小块。所有材料放进电饭煲，加5倍清水，选煮粥模式。煮好后用勺子把山药压碎，口感更绵密。

小贴士： 山药黏液可能让手发痒，处理时戴手套。红枣去核不容易上火，枸杞最后5分钟再放。这个粥特别适合当早餐，胃不舒服的孩子喝温热的粥更舒服。

四、莲藕玉米炖鸡腿
材料： 鸡腿2个、莲藕1节、甜玉米1根、胡萝卜半根
做法：

鸡腿划几刀，冷水下锅焯出血沫。莲藕、胡萝卜切滚刀块。所有材料放进砂锅，加水没过食材，大火煮开转小火炖1小时。出锅前加少许盐，鸡腿肉撕成小块给孩子吃。

小贴士： 玉米的甜味能中和莲藕的涩味，孩子更爱吃。鸡皮油脂多，炖好后撇去浮油。汤里的莲藕富含铁元素，对容易贫血的孩子特别好。

五、西兰花虾仁蒸蛋
材料： 鸡蛋2个、鲜虾6只、西兰花3朵、温水200毫升
做法：

鸡蛋打散加温水搅匀，过筛倒入碗中。虾去壳留尾，西兰花焯水30秒，摆在蛋液上。盖上盘子，水开后蒸8分钟，焖2分钟取出。

小贴士： 蛋和水的比例1:1.5最嫩滑。用40度左右的温水，蒸的时候盖盘子防滴水。虾仁开背去虾线更干净，摆盘时虾尾朝上更好看。

关键提醒：

春季少吃油炸食物，像薯条、鸡块会加重脾胃负担。水果别吃刚从冰箱拿出来的，香蕉、芒果等寒性水果要控制量。饭后别马上躺下，带孩子散步10分钟帮助消化。发现孩子舌苔厚、口气重，可以用炒麦芽煮水喝两天。

这些菜谱用的都是菜场常见食材，做起来也不费事。比如鲫鱼豆腐汤，周末炖一锅全家都能喝。重要的是坚持调理，别指望吃一顿就见效。脾胃养好了，孩子吃饭香、吸收好，自然长得结实少生病。