春季养胃黄金期！这8道“肠道清洁工”要多吃，脾胃舒服气色好

春季，万物复苏，也是养胃的黄金时期。经过了一个冬天的滋补和油腻饮食，我们的肠胃负担较重。此时，多吃一些清淡、易消化且富含营养的食物，能够帮助清洁肠道，调养脾胃，让您拥有好气色。接下来，为您分享这 8 道美味又养胃的“肠道清洁工”的详细做法。

准备食材: 香菇、虫草花、党参、大枣、乌鸡、山药、姜片、枸杞子。

做法步骤:

1、剁成小块的乌鸡下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净香菇、虫草花、党参、大枣，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时。

3、接着中小火炖煮一个小时，再将山药去皮切小块，然后放入炖锅中继续炖煮。

4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

食材: 鸡蛋、姑娘菜、蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个鸡蛋搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，然后盛出备用。

2、姑娘菜摘成小段清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入姑娘菜焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入姑娘菜和鸡蛋一起翻炒。

4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材: 鸡腿、娃娃菜、姜丝、小米辣、黑胡椒粉、葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入姜丝、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。

3、然后倒入娃娃菜一起翻炒均匀，再加入生抽和白糖调味，接着淋入清水一起焖煮。

4、焖煮两分钟左右后，接着放入小米辣一起翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

材料：鲜虾，蒜苔一把，姜末少许

做法：把鲜虾去壳，然后加盐和面粉抓抓，冲洗干净，接着加少许盐和胡椒粉腌制5分钟，等锅水烧开，加料酒和虾仁，看变色就捞出。

蒜苔切寸段，水开加几滴油和少许盐可以保持蔬菜翠绿，焯烫变色捞出。

接着锅倒入少许油爆香姜末，放入蒜苔先煸炒片刻，少许生抽料酒调味，倒入虾仁大火翻拌均匀。

【材料】：洋葱1个，青椒2个，猪肉150克，盐适量，糖少许，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，油

【做法】：1、洋葱去掉外面的老皮，清洗干净切成丝，青椒去籽洗净切丝，猪肉洗净切丝，加料酒，盐抓匀腌制一下。

2、锅中热油，放入肉丝煸炒至变色后盛出。

3、锅中再倒入适量油，放入洋葱煸炒后放入青椒丝一起煸炒至断生加少许盐炒匀。

4、放入肉丝一起翻炒均匀后加生抽，老抽和糖调味，最后淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。

食材准备：

玉米，胡萝卜，豌豆，虾，葱，蒜

具体做法：

1、玉米、豌豆、胡萝卜去皮切成丁准备好，切点小葱和蒜片，虾剥出肉开背去虾线，剥好的虾放少许盐和胡椒粉，一勺料酒，抓匀腌制15分钟备用

2、将豌豆、胡萝卜、玉米粒冷水下锅煮，煮熟捞出，沥干水份

3 热锅倒油，放入蒜片、小葱爆香，倒入虾仁翻炒熟，倒入三丁，加少许盐和胡椒粉，一勺生抽，淋半碗水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

材料准备：芋头 300克；猪肉里脊 150克；红椒 1个（切丝）；青椒 1个（切丝）；大蒜 3瓣（切末）；姜 适量（切末）；生抽 1大勺；老抽 1小勺；料酒 1大勺；白胡椒粉 适量；盐 适量；食用油 适量；鸡精 适量；水淀粉 适量（用于肉片上浆）

步骤：

1. 准备食材：芋头去皮，切成薄片；猪肉里脊洗净，切成薄片，用适量盐、胡椒粉、料酒和水淀粉腌制10-15分钟，使肉片更嫩滑。

2. 蒸芋头：将切好的芋头片放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到芋头变软，但不要蒸得太烂，保持片状。

3. 炒肉片：热锅加适量油，放入姜蒜末炒香，然后加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

4. 炒蔬菜：在同一锅中，加入适量油，放入红椒丝和青椒丝，翻炒1-2分钟，保持蔬菜的脆感。

5. 加入蒸好的芋头：将蒸熟的芋头片放入锅中，与青红椒丝翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的生抽、老抽调色，适量盐、白胡椒粉调味，继续翻炒至所有食材均匀入味。

7. 合并炒制：最后将之前炒好的肉片加入锅中，与其他食材一同翻炒均匀，加入适量鸡精，最后翻炒几下即可出锅。

材料：芦笋 250 克、蒜 2 瓣

做法：

1. 芦笋洗净，切去老根，斜切成段；蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入芦笋焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水。

3. 锅中倒油，放入蒜末爆香。

4. 加入芦笋翻炒均匀，加盐、生抽调味，翻炒片刻即可出锅。

芦笋富含多种维生素和膳食纤维，能促进消化。

春季，让我们从饮食开始，关爱自己的肠胃，多吃这 8 道“肠道清洁工”，让脾胃舒服，气色越来越好！