春天养骨黄金期，4道菜助孩子骨骼强健，个子蹭蹭长！

我是宗健，跟你们一起践行营养、把营养落地的邻家营养师，会不定期跟大家分享“细微常见、又疑惑不明”的营养科普养生知识。

春天万物复苏，孩子也进入了生长的“黄金期”。

俗话说，“春生夏长”，春天正是孩子

长个子、强骨骼的关键时期。

不过，很多家长还在给孩子吃白菜土豆这些“老三样”，

虽然它们也有营养，但对孩子骨骼生长的帮助有限。

今天，宗健就给大家分享4道适合春天养骨的菜肴，不仅美味，还能让孩子骨骼强健，个子蹭蹭长！

为啥春天要特别养骨？

春天是万物生长的季节，孩子的骨骼也在快速发育。

《黄帝内经》里说：“春三月，此谓发陈。”意思是春天阳气生发，身体里的“陈旧脏东西”容易堆积，影响骨骼的生长。

所以，春天要特别注重养骨，通过合理的饮食，为孩子补充足够的钙质和维生素，帮助他们长高、长壮。

4道养骨菜肴，孩子超爱吃！

香菇焖鸡：健脾养骨，香浓入味

香菇富含维生素D，能帮助钙质吸收；鸡肉富含优质蛋白，能强健骨骼。这道香菇焖鸡，不仅美味，还能让孩子骨骼更强壮。

食材：

鸡腿2个

香菇100克

香葱2根

生抽、料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉适量

做法：

1.鸡腿去骨切丁，用生抽、料酒、淀粉、少许盐和黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

2.锅里放油，加热后放入鸡肉，煎至两面金黄，盛出备用。

3.锅中留底油，放入香葱和蒜末，炒香后加入香菇，炒软。

4.倒入煎好的鸡肉，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀，撒上葱花，出锅即可。

鸡蛋豆腐煲：补钙佳品，营养丰富

鸡蛋富含优质蛋白，豆腐富含钙质，这道鸡蛋豆腐煲，不仅能补钙，还能让孩子吃得香。

食材：

鸡蛋2个

嫩豆腐1块

猪肉末50克

番茄酱、酱油、淀粉、水适量

葱花少许

做法：

1.豆腐切成小块，放入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2.猪肉末用酱油、淀粉、少许油腌制15分钟。

3.锅里放油，加热后倒入肉末，炒至变色，盛出备用。

4.另起锅，刷一层油，倒入豆腐和鸡蛋液，轻轻推动，不要翻面，直到蛋液凝固。

5.倒入调好的酱汁（番茄酱、酱油、淀粉、水），放入6.炒好的肉末，轻轻滑动，煮至汤汁浓稠，撒上葱花，出锅即可。

土豆番茄炖牛腩：营养丰富，强健骨骼

土豆富含碳水化合物和膳食纤维，番茄富含维生素C，能帮助钙吸收；牛腩富含蛋白质和铁锌，这道土豆番茄炖牛腩，营养丰富，孩子吃了骨骼更强壮。

食材：

牛腩500克

土豆2个

番茄2个

冰糖适量

葱姜、八角、香叶、桂皮适量

做法：

1.牛腩切块，放入冷水中泡出血水，然后冷水下锅，加葱、姜、料酒煮开，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2.番茄切块，土豆切块备用。

3.锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入牛腩，翻炒均匀上色，加入葱姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

4.加入番茄块，翻炒出汤汁，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油，翻炒均匀，倒入足够的热水，煮开后转小火炖1-1.5小时。

5.加入土豆块，加适量盐调味，继续小火炖15分钟，直到土豆软烂，大火收汁即可。

虾仁滑蛋：补钙佳品，鲜嫩可口

虾仁富含优质蛋白和钙、镁、磷等矿物质，能促进骨骼生长；鸡蛋也是优质蛋白质的来源，这道虾仁滑蛋，鲜嫩可口，孩子吃了骨骼更强健。

食材：

大虾200克

鸡蛋4个

葱花少许

盐、黑胡椒、淀粉适量

做法：

1.大虾剥壳去头去虾线，开背，加少许盐、黑胡椒、1勺淀粉抓匀腌制。

2.鸡蛋打散，加入葱花、少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3.锅里放油，加热后放入虾仁，炒至变色，盛出备用。

4.倒入蛋液，一面凝固后轻轻翻面，煎至熟透，出锅即可。

3个养骨小贴士，别让孩子错过！

1. 多晒太阳

《黄帝内经》里说：“春三月，夜卧早起，广步于庭。”春天阳光明媚，多带孩子出去晒太阳，能促进维生素D的合成，帮助钙吸收。

2. 适量运动

春天是运动的好季节，多让孩子进行户外运动，如跳绳、篮球等，不仅能增强体质，还能刺激骨骼生长。

3. 少吃甜食

甜食会影响钙的吸收，尽量让孩子少吃甜食，多吃富含钙和维生素的食物。

宗健说：

春天是孩子生长的黄金期，抓住这个机会，给孩子多吃这4道养骨菜肴，强健骨骼，个子蹭蹭长！别忘了点赞、转发，让更多家长看到哦！

原创声明：本文为王宗健营养师原创，图片源于网络，侵权联系删除！

数据来源：

1.中华儿科杂志》2023年3月刊《中国儿童季节性生长模式研究》

春季儿童生长速度是秋冬季节的2.5倍，是儿童生长的关键时期。

2.国家卫健委《7 - 18岁儿童青少年身高发育等级评价标准》

明确了不同年龄段儿童青少年的身高发育正常范围及评价标准。

3.中国营养学会官网《春季儿童膳食指南》

推荐春季儿童应多摄入健脾益气、促进生长的食物，并给出了具体的膳食建议。未经授权禁止洗稿搬运！