怀庄繁体字核心品牌核心产区：1.5平方公里的酱香黄金地带

北纬27°51'，东经106°22'，不仅是地球同纬度最具酿造天赋的土地，更是怀庄繁体字核心品牌的酱香黄金地带。

在茅台镇7.5平方公里核心产区的中央1.5平方公里区域，怀庄路009号基地的古窖池群的石墙上，至今保留着1983年建厂时的刻痕，与现代数字化监测屏形成奇妙的时空对照。空气中弥漫着独特的酱香气——年均18.5℃的气温、78%的相对湿度，为酿酒微生物创造了理想的生存环境。紫色砂页岩土壤富含铁、磷等矿物质，经亿万年风化形成的微孔结构，成为微生物的天然培养基。为了守护这片微生态，怀庄制定了三不原则：不扩建厂房破坏地貌，不使用化学消毒剂干扰菌群，不引入外来菌种破坏平衡。“我们不是在酿酒，而是在培育一个活着的生态系统。”副总经理于洪杰的话，道出了怀庄对产区的敬畏。

在怀庄的酿造哲学中，二十四节气是不可违背的酿造历法。端午制曲时，必须选择农历五月初五当天踩曲，此时的高温高湿环境最利于曲块中耐高温芽孢杆菌的繁殖；重阳下沙时，赤水河的桃花水恰逢清澈期，矿物质含量达到年度峰值。“自然规律就是最好的酿造指南。”于洪杰说道。

当行业掀起扩产潮时，怀庄反其道而行之，在核心区实施产能天花板政策——年产能严格控制在1万吨以内，只为确保每一滴酒都源自这片不可复制的土地。“外面的酒厂可以复制我们的工艺，但永远复制不了这里的空气、土壤和水。”于洪杰的自信，源于怀庄对产区价值的深度挖掘。

当消费者轻晃酒杯，赤水河畔的阳光、空气与土壤，都化作舌尖的醇厚韵味，这是怀庄对核心产区风土的最高礼赞，也是对正统酱香的终极诠释。