入夏多给孩子吃“黄金蔬菜”，清热去火长得快！

Hi，我是小8！

俗话说“不时不食，顺时而食”，给孩子们吃的蔬菜当然要选择应季的啦！应季蔬菜中所含的营养物质很丰富，入夏后气温逐渐升高，孩子们的新陈代谢会加快，出汗多、食欲差，容易因营养摄入不足导致免疫力下降。这时，聪明的妈妈们给孩子选择一些营养密度高、口感清爽的“黄金蔬菜”，补充关键的营养，助力孩子茁壮成长。

今天，小８给大家整理了适合夏季吃的一些应季蔬菜做法，不需要复杂的烹饪技术，只要一个锅，就能搞定孩子的一餐！妈妈们赶紧收藏起来做给孩子吃吧！

1肉末西葫芦

俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，其中就有西葫芦，西葫芦水分含量占95%，能清热利尿，健脾养胃，它还富含维生素A、维生素C和锌等营养成分，可以增强免疫力，提高抵抗力。西葫芦的吃法有很多，今天小８给大家分享的是这个不常见的肉末西葫芦，口感真的超级爽脆，炒香肉末一搭就是绝配，做法也很简单，拌饭吃真的超满足！

食材准备：西葫芦、肉末

具体做法：

1、西葫芦洗净切成长丝，加点盐腌出水分

2、锅中油热，倒入肉末炒至变色，加1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入蒜末，小米辣、线椒（孩子不喜辣可以加点青椒代替）翻炒均匀

3、西葫芦挤出水分，倒入锅中，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺代糖，适量鸡精，翻炒3分钟左右就可以啦

2西兰花炒虾仁

西兰花中维生素C含量是番茄的4倍，叶酸和钙更是助力孩子们骨骼发育的关键，妈妈们一定要多给孩子吃点西兰花哦。

食材准备：西兰花、虾

具体做法：

1、虾去壳，去虾线，加葱姜，1勺生抽，1勺蚝油，半勺料酒，少许黑胡椒粉，抓匀腌10分钟

2、西兰花洗净掰成小朵，焯水一分钟后捞出备用

3、锅中油热，放入虾煎至金黄，倒入蒜末炒香，倒入西兰花，加1勺生抽，1勺蚝，适量黑胡椒和盐，翻炒均匀就可以了

3南瓜黑芝麻饼

南瓜中的胡萝卜素在身体里转化为维生素A，有效保护孩子视力的作用；它所含的果胶还可以预防腹泻和便秘。这个南瓜芝麻饼，蓬松香软易消化，发面本身还可以养脾胃，妈妈们赶紧动手吧。

食材准备：南瓜、面粉、黑芝麻

具体做法：

1、盆中倒入300g面粉、3g酵母、15g白糖，再加入210g蒸好的南瓜泥，揉成面团，盖保鲜膜醒发至2倍大

2、醒好的面揉匀排气，分成8等份

3、取一个小剂子，揉成圆形，再压扁，中间刷点，撒上黑芝麻

4、锅中倒油，放入小饼，烙至两面金黄，再往锅中倒适量水，盖盖焖至水分全部收干，再烙至酥脆就可以啦

4三色蔬菜炒鸡丁

毛豆中的植物蛋白含量高，它所含的卵磷脂可以促进大脑发育；钾元素可以调节电解质平衡。这个三色蔬菜炒鸡丁，色香味绝佳，没有哪个娃不爱吃！

食材准备：毛豆、玉米、胡萝卜、鸡胸肉

具体做法：

1、鸡胸肉切成小丁，加一勺料酒，一勺生抽，少许盐，一勺淀粉，半勺老抽，抓匀腌制15分钟

2、锅中水开，倒入毛豆煮熟捞出，再倒入胡萝卜丁、玉米粒煮熟捞出备用

3、另起锅，油热倒入鸡肉丁翻炒至变色，加入蒜末，姜丝爆香

4、倒入毛豆、萝卜、玉米翻炒均匀，加盐、胡椒粉、鸡精现次翻炒均匀就可以啦

夏季是孩子们长高、智力发育的关键期，妈妈们合理搭配“黄金蔬菜”便能事半功倍，让他们活力满满迎接每一天！

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