还有2日必吃这5道“黄金菜”！吃了不上火，润肺防秋燥！老祖宗智慧

还有2日就到了立秋了，时间为8月7日，今年的气候预示着立秋后天气依然会持续炎热，秋老虎发威，暑气难消。5道「迎秋吉祥菜」，传统食俗与现代养生结合，助你润燥安神，顺利度过季节交替。

1. 荷叶糯米鸡

✅ 家常做法：

1. 鸡腿肉丁，香菇丁，笋丁，用蚝油1勺，五香粉腌30分钟 ；

2. 糯米泡3小时，拌酱油1勺，猪油半勺；

3. 荷叶包糯米垫底，铺鸡肉，裹紧蒸40分钟；

✨ 寓意：啃荷叶象征“咬秋”，祛除暑气。

荷叶碱中和油腻，不积食 。

2. 板栗红烧肉

✅ 家常做法：

1. 五花肉切块煎出油，加冰糖10粒炒糖色；

2. 放板栗200g，葱姜，八角，淋黄酒2勺，腐乳汁1勺；

3. 加热水炖40分钟，收汁撒芝麻 。

✨ 寓意： 板栗喻“利子”，祈子孙安康 。

板栗健脾防泻，化解猪肉油腻。

3. 雪梨银耳羹

✅ 家常做法：

1. 银耳撕碎，冷水泡1小时，剪去黄蒂 ；

2. 炖盅加梨块，枸杞，百合，隔水炖1.5小时；

3. 关火前加黄冰糖，撒桂花 。

✨ 寓意： 雪梨“离”暑，迎秋凉 ， 银耳如玉兆吉祥 。

银耳多糖修复肺黏膜，防秋咳 。

4. 茭白炒肉丝

✅ 家常做法：

1. 茭白切丝焯水30秒，里脊肉，淀粉，蛋清抓嫩 ；

2. 猪油爆香蒜片，肉丝滑炒，下茭白 ；

3. 淋生抽1勺，米酒半勺，撒葱 。

✨ 寓意： 茭白似玉簪，纳秋之清雅 ， 肉丝藏金，财源滚滚 。

茭白钾含量=冬瓜3倍，化解秋乏

5. 红豆桂花凉糕

✅ 家常做法：

1. 红豆煮沙，糯米粉100g，粘米粉50g，糖20g调糊 ；

2. 蒸盘刷油，倒糊蒸20分钟；

3. 冷藏切块，撒糖桂花，薄荷叶。

✨ 寓意： 红豆“驱余暑”，桂花“迎秋香” ， 凉糕如玉寓安康。

红豆补血防凉，糯米暖胃。