麻油鸡炒饭
发布时间：2025-12-14 13:18 浏览量：19
天气转凉~祛寒补身的麻油料理「麻油鸡炒饭」，白饭取代传统蒸糯米饭，不易胀气更清爽，冷冷的天来上一碗，身体和心灵都瞬间暖起来，不只补气强身，还能改善手脚冰冷！
香油先爆香姜片后再加入麻油，搭配微焦的鸡肉、甘甜多汁的香菇，再加入蛋液和白饭，让白饭吸附所有食材味道，黄金蛋炒饭粒粒分明、香气十足超涮嘴。入口时是麻油的迷人香气、鸡肉的鲜嫩、香菇与蛋香饭香的交叠，暖心暖胃超美味。
食材：
香油1大匙
姜片6–8片
麻油1.5大匙
鸡腿肉200克
青葱1根
米酒1小匙
香菇3朵
鸡蛋1–2颗
白饭2碗（冷饭最佳）
枸杞10克
调味料：
酱油1小匙
盐适量
白胡椒适量
做法：
1、准备所有食材，姜切片，鸡肉切丁，香菇切片，葱一半切葱段、另一半切葱花备用。
2、准备一支炒锅，冷锅加香油和姜片，把姜片煸至金黄后，加入麻油、鸡肉、葱段炒香，等鸡肉煎至边缘微焦后加入米酒。
3、接着加入香菇炒软，挪出空间打入鸡蛋炒成鸡蛋块。
4、倒入白饭翻炒均匀，加入酱油增色。
5、最后加入枸杞、盐、白胡椒调味，起锅前撒葱花即可盛盘享用。