冬至后，少吃萝卜白菜，多吃4种“黄金菜”养肝润燥，增强免疫
发布时间：2025-12-29 17:39 浏览量：12
冬至一过，天气越来越冷还干燥！鼻子干、喉咙痒，稍不注意就感冒；脸色暗黄没光泽，肝火旺盛睡不好；免疫力下降，手脚冰凉总捂不热——这都是身体在提醒你：饮食该“换季”啦！
老话说“冬藏进补”，可别光盯着大鱼大肉，也别总把萝卜白菜当主角！今天给大家分享4种冬至后必吃的“黄金菜”，个个都是养肝润燥、增强免疫的好手，食材常见、做法简单，全家换着吃，冬天少生病、气色更红润！
1️⃣、儿菜：“冬季养肝小能手”
儿菜脆嫩多汁，富含维生素和膳食纤维，能养肝明目、清热润燥，还能促进消化，帮身体“减负”。搭配胡萝卜炒，营养翻倍还下饭！
【蒜蓉胡萝卜炒儿菜】
食材：儿菜250克、胡萝卜半根、大蒜3瓣、盐少许、食用油适量
做法：
1. 儿菜洗净切薄片，胡萝卜去皮切细丝，大蒜切末；
2. 热锅凉油，下蒜末爆香，先炒胡萝卜丝至变软；
3. 倒入儿菜片，大火快速翻炒2分钟，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅，脆嫩爽口不油腻！
2️⃣、茼蒿：“润燥增强免疫菜”
茼蒿自带独特清香，含丰富维生素和胡萝卜素，能润燥止咳、增强抵抗力，冬天吃再合适不过！搭配鲜海虹肉，鲜味儿十足还补蛋白。
【茼蒿炒鲜海虹肉】
食材：茼蒿1把、鲜海虹肉1小碗（蛤蜊肉可代替）、姜丝少许、盐、料酒各适量
做法：
1. 茼蒿洗净切段，海虹肉用料酒抓洗一下去腥味；
2. 热锅凉油，下姜丝爆香，倒入海虹肉翻炒30秒；
3. 加入茼蒿段，大火翻炒1分钟至变软，加少许盐调味，拌匀即可出锅，鲜掉眉毛！
3️⃣、豌豆苗：“高钙护眼黄金菜”
豌豆苗口感清甜，钙含量超高，还富含维生素A，能护眼明目、增强骨骼健康，老人孩子都适合吃！搭配虾皮炒，鲜香味浓还补钙。
【豌豆苗炒虾皮】
食材：豌豆苗1大把、虾皮1小撮、蒜末少许、盐、香油各适量
做法：
1. 豌豆苗洗净沥干，虾皮用清水冲洗掉浮尘；
2. 热锅凉油，下蒜末和虾皮爆香，注意小火避免炒糊；
3. 倒入豌豆苗，大火快速翻炒1分钟，加少许盐调味，出锅前淋几滴香油，清甜爽口超入味！
4️⃣、菠菜：“补铁润燥全能菜”
菠菜富含铁元素和膳食纤维，能补铁养血、润燥通便，冬天干燥易便秘的姐妹必吃！做汤鲜美好喝，还能暖身。
【菠菜粉丝鲜虾蛋花汤】
食材：菠菜1小把、龙口粉丝1小捆、鲜虾几只（或虾仁）、鸡蛋1个、姜片、盐、白胡椒粉、香油各少许
做法：
1. 菠菜洗净切段，粉丝用温水泡软，鲜虾去壳去虾线，鸡蛋打散备用；
2. 锅中加清水和姜片烧开，下虾仁煮1分钟，再放入粉丝煮2分钟；
3. 倒入菠菜段，淋入蛋液搅出蛋花，加少许盐和白胡椒粉调味；
4. 出锅前淋几滴香油，鲜香味浓，暖身又润燥！
冬至后进补，关键在“对症”！这4种“黄金菜”，养肝润燥、增强免疫，比萝卜白菜更适合冬天吃，做法简单还下饭。换着花样做给家人吃，免疫力提上来，冬天少感冒，气色也越来越红润！