早上是养肝黄金期，建议常吃4种菜，有利于肝脏健康

给大家推荐4种早餐，可以帮助代谢，让肝脏更健康～

01

南瓜蒸排骨

南瓜也称倭瓜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。南瓜的β-胡萝卜素含量也是较丰富的，南瓜的主要作用有以下几个：

1、对胰岛细胞的作用：南瓜含有丰富的铬和钴元素，铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素，可促进人体新陈代谢、改善造血，还可控制血糖；

2、对胃肠道的作用：南瓜中含有丰富的果胶，果胶可保护胃黏膜，使胃肠道免受粗糙食物的刺激，从而促进溃疡的愈合。南瓜所含的成分也有促进胆汁分泌的作用，从而可促进消化；

3、改善便秘：由于南瓜中富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀使粪便软化，另一方面可加快胃肠道的蠕动促进消化；

4、抗氧化以及保护视力的作用：南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内是可转化成维生素A的，维生素A对于机体来讲是较强的抗氧化物质，所以可有清除机体自由基的作用，同时对于保护视力也是有一定帮助的。

南瓜对于多数人群都是适用的，尤其是糖尿病患者，由于南瓜中富含的铬元素和钴元素，所以对于血糖高的人群较适宜食用。

做法步骤：

1.南瓜切块，铺在碗底

2.排骨洗净，加两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一点点白糖和盐，一勺淀粉，一勺油，一把蒜末，抓匀腌制10分钟，铺在南瓜上，中小火蒸半小时，出锅时撒上蒜末即可。

02

蒸煮鸡蛋

鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。

食材：

2个鸡蛋、温水、葱花、生抽 香油 盐

做法：

1️⃣ 打2个鸡蛋 加少许盐

2️⃣ 加1.2倍左右温水（蛋液和温水比例为1:1.2−1:1.5）

3️⃣ 搅拌均匀后撇去浮末

4️⃣ 蒸锅内水开后，放入蛋液并用盘子盖着/盖上保鲜膜扎几个小孔

5️⃣ 蒸10分钟 闷3分钟后拿出，加少许生抽 香油 葱花（注意安全 小心烫伤！）

03

西兰花

在中医理论中，西兰花性平、味甘，具有健脾开胃、清热解毒、益肾利尿等功效。适量食用西兰花可以改善脾胃功能，促进食物消化，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，西兰花还富含抗氧化剂，有助于抵抗自由基的侵害，延缓人体衰老。

1.水开西兰花焯水一分钟捞出备用

2.油热蒜末爆香

3.倒入西兰花翻炒

4.加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀即可

⚠️西兰花不要焯水太久 不然营养流失

04‍

‍西红柿金针菇汤‍‍

金针菇西红柿汤味道清爽，营养丰富，具有补充营养、促进肠蠕动等功效。1、补充营养 金针菇西红柿汤中含有氨基酸、多种维生素和较为丰富的矿物质等营养成分，适量食用可以为机体补充营养。2、促进肠蠕动 金针菇和西红柿都含有丰富的膳食纤维，因此金针菇西红柿汤可以促进肠蠕动，从而促进排便。不宜同食 1、木耳 金针菇西红柿汤不宜与木耳同食，金针菇西红柿汤具有促进胃肠蠕动的功效，而木耳滑利，同食易引起腹泻。温馨提示

金针菇西红柿汤建议一次要不食用过多，以免引起积食。

✅准备食材：番茄，金针菇，鸡蛋

1.锅中烧油放入番茄炒出汁，倒入开水

2.放入金针菇煮5分钟，加入一勺生抽，香醋，盐调味

3.最后浇入鸡蛋液，撒上葱花完成