清明后必吃4道“黄金养生菜”！健脾润肺补气血，体虚者抓紧收藏

一、山药牛肉汤——健脾补气血

食材：铁棍山药1根、牛腱子肉300克、红枣3颗、生姜3片、枸杞少许、盐少许、料酒1勺

做法：

1. 牛肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出用温水洗净。

2. 山药去皮切滚刀块，泡入清水中防氧化；红枣、枸杞洗净。

3. 砂锅中加清水，放入牛肉、姜片、红枣，大火烧开后转小火炖1小时。

4. 加入山药继续炖30分钟，最后加枸杞、盐调味，再煮5分钟即可。

二、胡萝卜虾仁饼——健脾润肺补气血

食材：胡萝卜1根、鲜虾仁150克、鸡蛋1个、面粉3勺、葱花少许、盐少许、白胡椒粉少许

做法：

1. 胡萝卜擦丝焯水1分钟，沥干水分；虾仁剁成泥。

2. 碗中混合胡萝卜丝、虾泥、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉，分次加面粉调成面糊。

3. 平底锅刷油，小火舀入面糊摊成小饼，煎至两面金黄熟透即可。

三、南瓜糯米糕——健脾养胃补元气

食材：南瓜300克、糯米粉200克、白糖少许（可选）、红枣碎适量

做法：

1. 南瓜去皮切薄片，蒸20分钟至软烂，捣成泥放至温热。

2. 南瓜泥中加白糖（可选），分次倒入糯米粉揉成光滑面团。

3. 取面团搓圆，放入刷油的蒸屉，表面撒红枣碎点缀。

4. 冷水上锅大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可食用。

四、酒酿玉米银耳羹——润肺健脾补气血

食材：干银耳1小朵、甜玉米半根、酒酿100克、冰糖少许（可选）

做法：

1. 银耳泡发30分钟，撕小朵洗净；玉米剥粒。

2. 锅中加水，放入银耳大火烧开后转小火炖20分钟至出胶。

3. 加入玉米粒煮10分钟，再倒入酒酿、冰糖，搅拌均匀后小火煮5分钟即可。

清明后养生贴士：

1. 食补遵循“清淡温补、祛湿健脾”，避免生冷油腻加重湿气。

2. 早睡早起+适度运动，促进气血循环与湿气排出。

3. 坚持食补与良好作息，体虚问题逐步改善，身体更健康有活力！