被称为“中华神果”的石榴,营养价值真的很高吗?
发布时间:2024-11-20 18:12 浏览量:13
每日“蝌”普
2024年11月20日 星期三
“外表厚实,剥开颗粒透明似红珍珠,果味浓甜似蜂蜜”,说的正是石榴这种水果。成熟的石榴又大又红,酸酸甜甜的,口感非常好。石榴有“中华神果”之称,也被很多小伙伴视为秋季养生的“黄金果”,那么,它究竟有哪些营养呢?
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石榴有哪些营养价值?
石榴原产于地中海沿岸的伊朗、阿富汗等国,在汉朝时由丝绸之路引入中国,到现在已有2000多年的栽培历史。
石榴富含鞣质、苹果酸、氨基酸、维生素、膳食纤维等成分,蛋白质含量是苹果和梨的2倍,钙含量是桃子的4倍。石榴中所含的膳食纤维高达4.9g/100g,是苹果的近3倍,能促进胃肠的机械运动,帮助排便、预防便秘,促进肠道健康。
此外,石榴中矿物质钾的含量为231mg/100g,和大家口中的补钾水果香蕉的钾含量相当。充足的钾摄入有助于稳定血压,对需要控制血压的朋友来说还是挺友好的。
从中医的角度来说,石榴入心、肝、肾、肺经,酸甘生津,有收敛的作用,可以敛住人体的津液,减少水分丢失。
石榴的含糖量为13.7%,还是挺高的,比香蕉的总糖还高一点。因此,高血糖和糖尿病人群最好少吃,如果喜欢可以在上下午加餐的时候各吃100克,同时搭配几颗坚果,有助于平稳血糖。
02
如何挑选一个“优秀”的石榴?
看形状。虽然石榴的外观乍一看都没啥区别,但仔细辨别,我们可以发现有的石榴外观圆润,有的则略有棱角。建议大家选择有棱有角的石榴皮,薄肉更甜!圆形的石榴的皮厚,反而导致里面果肉不易成熟,口感会略酸涩。
看颜色。石榴的颜色有红皮、青皮、黄皮,不少人在选择石榴时会选择红色的,认为红色口感肯定更甜。其实,黄皮的石榴口感更清甜可口。
看裂口。要选开口的石榴,不要选闭口的。购买石榴时,应注意观察石榴底部的裂口,成熟石榴的裂口会呈现出一朵“菊花”状。
中医有“石榴多食,助火生痰”的说法。石榴是温性的,多食容易上火;而且石榴甘甜,吃多了容易滋生痰湿,所以再美味也要控制好吃的量。一般来说,孩子每次吃不超过1/4个,大人每次吃不超过1个,每周可以吃1至2次。