6月买菜，菠菜芹菜靠边站！4种时令黄金菜，平价鲜嫩、清热养人

步入六月气温攀升，露天蔬菜大批量上市，反季菠菜、芹菜粗纤维变粗、口感发柴，性价比大幅下降。这4种正当季的家常菜，露天自然生长、农药少、菜市场几块钱一大把，清热祛湿、促消化，顺应节气吃，安稳过盛夏。

一、鲜嫩丝瓜｜夏日润燥润肤菜

六月丝瓜汁水饱满、软嫩清甜，藤蔓通风少虫害，用药极少，果肉含水超94%，富含维B、黏液蛋白，清热化痰、补水润燥，改善夏天口干起皮、体内积热，低脂刮油，减脂人群放心吃。

家常做法：丝瓜白玉菇蛋汤

丝瓜去皮切小块泡淡盐水防发黑，白玉菇焯水，少油翻炒丝瓜至透亮，加水煮沸淋入蛋液，加盐调味，5分钟出锅，鲜爽解腻。

二、红苋菜｜六月平价补铁菜

老话“六月苋，当鸡蛋”，6月苋菜正值巅峰，红苋钙铁含量远超菠菜，膳食纤维丰富，润肠通便、清热祛湿，几块钱能炒满满一盘，老人小孩补钙优选。

家常做法：苋菜炒鸡蛋

鸡蛋滑炒盛出，蒜末爆香下苋菜大火快炒，菜叶变软后倒回鸡蛋，少许盐炒匀，鲜嫩入味。

三、空心菜｜消暑润肠万能菜

高温天空心菜疯长，耐湿热、长势旺，价格低廉，性凉清火，粗纤维疏通肠道，改善夏天积食腹胀、上火便秘，没胃口吃它开胃解腻。

家常做法：蒜蓉空心菜

蒜末爆香，空心菜切段大火爆炒1分钟，沿锅边淋生抽，快速出锅，脆嫩不发黑。

四、冬瓜｜祛湿刮油瘦肚菜

冬瓜外皮自带天然白霜保护层，农药难渗入，零脂肪高水分，利水祛湿、消身体虚胖浮肿，梅雨季节湿气重、小肚子突出，常吃排空体内湿浊，减脂饱腹两不误。

家常做法：海米冬瓜汤

冬瓜切片，海米泡发，清水下锅小火炖煮20分钟，清淡少油，祛湿又好喝。

六月买菜小贴士

四种蔬菜均露天应季，现摘现卖，尽量当天吃完；脾胃虚寒者空心菜、冬瓜不要生吃，熟食更养胃。