夏至过后，多吃4道“黄金时令菜”，清热养心安稳迎三伏

夏至是夏季分水岭，自此昼长夜短，暑热横行、湿气弥漫，加上人体阳气浮于体表，内里脾胃虚寒，很多人出现心慌胸闷、口干口苦、浑身慵懒、睡不安稳等问题。

很多人夏至做菜来回就是苦瓜、黄瓜、冬瓜，吃久乏味，而且一味吃寒凉菜，还会损伤体内阳气。老祖宗夏至养生讲究：

清热不贪凉，清补不寒凉

。今天更换全新小众菜式，4道菜荤素搭配、寒热平衡，没有烂大街家常菜，应季又养生，做法简单快手，厨房新手也能轻松做，提前养好身体，从容迎战40天超长三伏天。

养生功效

：苕尖也就是红薯叶，夏至正当最嫩的时候，被称作“蔬菜皇后”，清热降火、缓解心烦气躁，膳食纤维丰富，改善夏季便秘，口感软嫩，比空心菜更清香，老少都爱吃。

做法

：苕尖摘掉老梗洗净沥干；蒜末热油爆香，下入苕尖大火快炒30秒，菜叶变软即可加盐出锅。切记不要炒太久，避免发黄软烂，大火快炒，鲜香翠绿，清爽解腻。

养生功效

：夏吃莲藕，百病无忧。夏至新藕鲜嫩多汁，生吃清热、熟吃健脾，搭配瘦肉温补中和寒性，不伤脾胃阳气，既能清心火，又能补充蛋白，荤素搭配刚刚好。

做法

：莲藕切片泡水防氧化，瘦肉切片加生抽、淀粉腌制10分钟；肉片下锅滑炒变色盛出，再炒藕片至断生，倒入肉片混合翻炒，少许盐调味即可。脆嫩爽口，不油不腻，下饭一绝。

养生功效

秋葵是夏季高营养蔬菜，黏液可以保护肠胃黏膜，夏至天热肠胃脆弱，吃秋葵能够呵护脾胃，同时清热去火，缓解夏季口舌生疮，低脂低卡，减脂人群也能放心吃。

做法

：秋葵洗净去蒂，开水加盐和少许油，下入秋葵焯水2分钟，捞出过凉水摆盘；蒜末+生抽+蚝油调成料汁，淋在秋葵上即可。原汁原味，清淡无负担，颜值高又健康。

养生功效

：夏至湿气重、体内闷热，蛤蜊滋阴清热、利水祛湿，搭配清甜丝瓜，双份解暑，汤鲜味美，不用放过多调料，自带鲜甜，饭前喝一碗，瞬间驱散周身燥热。

做法

：蛤蜊加盐浸泡吐沙，丝瓜去皮切滚刀块；清水煮开放入姜丝，下入蛤蜊煮至全部开口，撇去浮沫，放入丝瓜煮3分钟，加盐、少许白胡椒粉调味即可。汤色清亮，鲜而不腥，夏日必喝鲜汤。

夏至养生，不用山珍海味，吃对当季鲜菜就是最好的调养。以上4道菜，两素一荤一鲜汤，不重样、不普通，避开大众家常菜，清热同时护住自身阳气。

顺应天时吃饭，降火祛湿、养心护胃，安稳度过夏至，强健体质，轻松舒服熬过整个三伏酷暑，全家健康少生病。