成都野生菌迎来黄金两周：松茸每公斤降百元，鸡枞降至160元一斤

> 昨天，红星新闻记者探了一趟海吉星·成都双流，也就是西南最大的菌类交易集散地，发现了一个让本地吃货集体狂喜的消息：**野生菌的价格，腰斩了！** 而且是那种“你忍了一个夏天，现在终于可以敞开了买”的腰斩。 **每年8月1日到15日，是野生菌性价比最高的“黄金两周”**。这个时间窗口，你猜怎么着？现在正好卡在里头。各路“山珍”正大量从川西高原和云南产地涌进成都，单家头部店铺日均出货量达到了2到3吨，是6、7月日均销量的3到6倍。产量上来了，价格自然就“亲民”了。 价格，真的很“香” 大伙最关心的肯定是价格，直接上干货。 - **松茸**：上个月还高高在上的松茸，现在**每公斤比7月同期便宜了约100元**。在双流市场，3到5公分的小松茸大约**100元/斤**，5到7公分的在**120到150元/斤**。如果你不追求品相，自己吃的话，最便宜的**50元/斤**就能拿下——带点虫眼，但个头和味道都不差。 - **鸡枞**：常年200元/斤以上的“身价”也绷不住了，现在主流交易价在**160元/斤**左右，降幅超过20%。 - **牛肝菌**：大众情人灰牛肝菌**50元/斤**，自带“变色”特效的见手青也就**60元/斤**。还有干巴菌，从之前的1000多元/斤，回落到**700元/斤**。 以前买一小把心疼半天，现在成公斤往家搬也不慌。 谁在买，谁在卖 市场里最忙的，除了坐地分拣的老板，就是开着车来“进货”的餐饮店老板们。 来自云南的马先生在彭州开菌汤店，当天专程跑来补货。他每个单品拿三四公斤，五六种菌子配齐，一次就是大几千元。他说：“双流这边价格透明、种类齐、新鲜度高，我一直在这里拿货。”说完，直接扫走了店里所有的青头菌。 商户“李鲜生”的老板李先生说，现在每天出货量很猛，店里最贵的干巴菌虽然降价了，但依然供不应求。而“菌世界”的老板陈先生则提醒，虽然价格下来了，但“见手青”这类菌子回家一定要切片均匀、高温爆炒或煮够25分钟以上，千万别自己乱吃。 这就叫“黄金两周” 为什么偏偏是现在？因为**川西和云南的雨季，雨水实在太充沛了**。甘孜、阿坝等川西高原产区，加上云南楚雄、曲靖等主产区，同步进入了集中出菇期，导致市场供应量瞬间拉满。 这波“黄金两周”窗口期非常短暂。 所以，想在朋友圈晒“松茸自由”的，现在就是最好的机会。别犹豫了，赶紧去海吉星走一趟，不然这波“泼天”的性价比，就要溜走了。