“冬至吃一宝，来年无病扰”，冬至到，“一宝”是啥？早知早受益

明天就要冬至了，冬至是一年当中阳气最弱的一天，也是一年中阴阳转换的关键节气，是养生的黄金期，也有“冬至进补，来年壮如虎”的说法，所以很多人这天进补会吃点高热量的食物，但是这些食物容易给消化系统带来负担，那么，这一天吃点啥可以滋补还可以助消化呢？答案很简单，多吃点莲藕。

老话说“冬至吃一宝，来年无病扰”，这一宝就是莲藕，从中医上来讲，莲藕味甘，性寒，归心、脾、胃经，有清肺凉血、健脾促消化、生津补血的功效，冬季气候干燥，再加上我们吃肉和麻辣口味多，非常容易出现皮肤干燥、咽喉干痛等情况，莲藕可以清热润燥，可以缓解体内的燥热，滋润咽喉和肌肤。另外冬季胃肠蠕动变慢，莲藕富含膳食纤维，以促进胃肠蠕动，帮助消化。

所以，我们大餐之后第二天的饮食可以吃点莲藕，帮助减轻肠胃负担，接下来给大家分享3道有关莲藕的做法，开胃助消化，让我们健康平安过寒冬！

食材准备：

莲藕，大蒜，葱，干辣椒，香菜

具体做法：

1、莲藕去皮切片，放凉水中洗去多余淀粉，水中放白醋，盐，藕片焯水捞1分钟捞出备用

2藕片中放入蒜末+干辣椒+葱段+花椒+淋热油后，加盐+菌菇粉+白糖+白醋+香菜，拌匀即可。

食材准备：

莲藕，糯米，红糖，桂圆，红枣，枸杞

具体做法：

1、糯米泡水6小时，莲藕洗净削皮，顶部切开一小段，填糯米，用筷子压紧实，顶部盖回去，最后牙签插好固定备用

2、把装好糯米的莲藕放入大锅，加水、桂圆、红枣、枸杞煮出香味，然后加入藕，水没过莲藕，加入红糖，大火煮沸，水开后小火煮一小时，关火焖至少一小时，泡在汤里隔夜入味更好；

食材准备：莲藕，猪肉，胡萝卜，蒜，姜，葱，小米椒

具体做法：

1、洗净食材，肉切肉沫，碎藕和胡萝卜切碎，切蒜末、姜片、葱花、小米椒备用2、肉沫中加少许食盐+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+葱花+适量葱姜水拌匀，然后加入胡萝卜碎+藕碎+2勺淀粉，拌匀备用

3、准备好的馅料用手搓成丸子装入盘中，锅中加入水，放上肉丸子，盖上锅盖，蒸18分钟左右

4、调料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗清水，拌匀，起锅烧油，油热后，爆香蒜末和小米椒，再倒入料汁煮至粘稠，肉丸子蒸熟出锅，淋入料汁，撒上葱花即可。

以上就是我今天分享的内容，这3道食谱非常适合冬至食用， 不仅可以促进消化，口味还非常丰富哦，给家人安排起来吧。