肠胃不好的看过来！这道养胃汤谱快收好，3步搞定全家健康
发布时间：2025-03-13 11:33 浏览量：49
最近忽冷忽热的天气，让不少人出现了胃胀、反酸、食欲不振等问题。中医认为"春主肝，肝气过旺易克脾土"，这个季节正是调理脾胃的黄金期。今天给大家分享一道温和滋补的猴头菇山药排骨汤，既符合"胃喜润恶燥"的特性，又能增强免疫力，特别适合脾胃虚弱的人群。
食材中的养胃黄金组合
1. 猴头菇：被誉为"素中荤"，含有猴头菇多糖，能促进胃黏膜修复
铁山药：药食同源的典范，含有的淀粉酶能促进消化吸收3. 虫草花：性平味甘，可调节肠道菌群平衡
4. 红枣+枸杞：补中益气，调和诸药
炖煮的3个关键点
1. 猴头菇处理：用淘米水浸泡1小时，反复挤洗去除苦味（⚠️注意：泡发时间不足会影响口感）
2. 排骨焯水：冷水下锅加姜片料酒，煮沸后撇净浮沫（❗️这步是去腥关键）
3. 炖煮技巧：所有食材冷水入锅，大火煮沸转小火慢炖40分钟
哪些人适合喝？
✅ 慢性胃炎患者
✅ 长期消化不良人群
✅ 容易腹泻的中老年人
✅ 病后虚弱需要调理者
✅ 经常加班的亚健康人群
饮用禁忌需注意
⚠️ 湿热体质（舌苔黄厚腻）慎用
⚠️ 急性胃肠炎发作期不宜
⚠️ 对菌菇类过敏者禁食
⚠️ 感冒发热期间暂停饮用
⚠️ 高尿酸血症患者减少排骨量