吃鱼油防痴呆反伤肝？《JAMA》：这种“黄金油”才是脑细胞救星

信息来源：

中华医学会神经病学分会.阿尔茨海默病诊断和治疗指南(2020年版).《中华神经科杂志》,2020,53(12):973-988.

小时候住在一个小渔村，村里的老人们似乎都很长寿，脑子也灵活得很。

渔民们每天都吃鱼，尤其是深海鱼，油腻腻的鱼汤喝了一碗又一碗。

后来我上了医学院，才知道鱼里头有种东西叫Omega-3脂肪酸，据说对脑子特别好，能防老年痴呆。

但最近这几年，关于鱼油的新闻一会儿说它是脑细胞的救星，一会儿又说吃多了可能伤肝，让人摸不着头脑。

到底该不该吃？吃多少才合适？如果不吃鱼油，还有什么东西能保护大脑？今天咱们就把这事儿掰扯清楚。

鱼油真的能防老年痴呆吗？

这件事啊，科学家们已经研究了很多年。

Omega-3脂肪酸里的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），确实是大脑的重要组成部分。就像盖房子需要砖头，脑细胞的细胞膜就特别需要DHA和EPA。

脑子里DHA够多，神经细胞传递信息就快，记忆力也会更好。

有研究发现，那些经常吃深海鱼的人，比如日本人、地中海沿岸的居民，他们得阿尔茨海默病（也就是老年痴呆）的概率要比其他地方低不少。这就让科学家们开始琢磨：是不是鱼油里的Omega-3起了作用？

《JAMA》发表的一项大型研究分析了近十年的数据，发现如果平时饮食里Omega-3的摄入量比较高，老年人认知能力下降的速度确实比普通人慢。

换句话说，鱼油对大脑可能有点“保护作用”。

但！研究还发现，吃鱼油补充剂的人，和直接吃鱼的人，效果完全不一样！

鱼油补得太猛，小心肝脏吃不消

咱们中国人讲究“是药三分毒”，补品其实也是这个道理。

鱼油不是吃得越多越好，吃多了反而容易出问题。

最先受不了的是肝脏。鱼油里含有高浓度的Omega-3脂肪酸，长期大量吃，可能会影响肝脏的脂肪代谢，加重脂肪肝，甚至引起肝功能异常。

有研究发现，每天吃超过3克Omega-3的人，肝脏酶水平会明显升高，这说明肝脏正在“超负荷运转”。

血液也会变得“太稀”。Omega-3有一定的抗凝作用，适量摄入对心血管有好处，但吃太多可能会让血液不容易凝固，增加出血风险。

尤其是本来就吃阿司匹林或者抗凝药的老人，更要小心。

那些一天三顿嗑鱼油胶囊的人，真的该停一停，别让肝脏和血管跟着受罪。

这种“黄金油”，才是大脑的真正救星

如果鱼油不一定最靠谱，那到底吃什么才对脑子好呢？科学家们最近盯上了一种“黄金油”——橄榄油。

橄榄油里头含有一种叫单不饱和脂肪酸（MUFA）的东西，它的作用可不比Omega-3差。

《JAMA》上的一项研究发现，经常吃橄榄油的人，认知能力下降的风险比普通人低30%以上，而且橄榄油还能减少大脑炎症，保护神经细胞不受损伤。

更有趣的是，橄榄油不像鱼油那样容易伤肝，反而能帮助肝脏代谢脂肪，减少脂肪肝的风险。

这意味着，比起猛灌鱼油胶囊，不如在日常饮食里多用点橄榄油，长期下来，对脑子和肝脏都更友好。

除了吃，生活习惯更关键

光靠吃东西是不够的。脑子就像机器，老不用就会生锈。

如果每天只是躺着刷手机、看电视，营养补得再好，脑子也还是会退化。

有些老年人特别聪明，他们爱打麻将、下象棋、学新东西，这些活动都能让神经元保持活跃。

脑子越用越灵光，越不用越糊涂。

还有一点特别重要：睡眠。

大脑在睡觉时会自动“清理垃圾”，如果长期睡眠不足，β-淀粉样蛋白（导致阿尔茨海默病的主要物质）就会堆积，加快大脑退化。

想让脑子健康，别熬夜，别偷懒，多动脑，吃对油。

结语

鱼油到底能不能防痴呆？答案是：适量可能有点帮助，但吃多了伤肝，还不如直接吃鱼。

想真正保护大脑，日常饮食里可以多吃深海鱼、用点橄榄油，少吃加工食品和反式脂肪。

脑子也要勤加“锻炼”，别让它生锈。

长寿的秘诀其实一直都很简单：别作，别懒，吃点好东西，动动脑，睡好觉。

以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生；喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。