比补习班实用！多吃这 4 道 “脑黄金菜”，孩子思维快、记忆力强

导语：比补习班实用！多吃这 4 道 “脑黄金菜”，孩子思维快、记忆力强

每次陪孩子写作业到深夜，看着孩子对着题目皱眉头、记不住知识点时，不少家长都会动起报补习班的念头。可补习班费钱又费时间，效果还未必理想。其实，孩子的思维能力和记忆力，和日常饮食息息相关。今天就给大家分享 4 道 “脑黄金菜”，食材常见、做法简单，每周多给孩子吃，帮 TA 悄悄提升脑力。

一、【腰果虾仁时蔬粒】

虾仁富含优质蛋白和 DHA，能为大脑发育提供关键营养，让孩子思维更灵活；腰果含有不饱和脂肪酸，可滋养脑神经，增强记忆力；搭配的玉米粒、豌豆粒则能补充维生素和膳食纤维。

食材：胡萝卜、玉米、豌豆、虾仁、生腰果仁、油、盐、蚝油。

做法：

1.虾仁去壳去虾线切粒；生腰果仁水煮后控干，炸至金黄捞出。

2.沸水中加油、盐，烫蔬菜粒 1 分钟。

3.热锅炒熟虾仁，倒入蔬菜粒翻炒，加少许盐、蚝油调味炒匀，最后铺上腰果即可。

这道菜色彩丰富，一口下去满是鲜香，孩子超爱吃。

二、【清蒸鳕鱼】

鳕鱼是 “深海健脑黄金”，不仅 DHA 含量高，还含有丰富的卵磷脂，能促进大脑神经细胞发育，帮助孩子提升注意力。

食材：鳕鱼块、姜片、葱段、葱丝、辣椒丝、辣椒油、热油、蒸鱼豉油。

做法：

1.鳕鱼加姜片、葱段、辣椒油，水开蒸 8 分钟；

2.倒出汤汁，铺葱丝、辣椒丝，淋热油、蒸鱼豉油即可。

这道菜肉质细嫩无刺，老人孩子都能吃，每周吃 1-2 次，比补剂更天然健康。

三、【番茄肉末豆腐抱蛋】

豆腐富含植物蛋白，能为大脑供能；鸡蛋中的卵磷脂是神经递质的重要成分，可增强记忆力；番茄含番茄红素，能保护大脑细胞；肉末则补充铁质，避免孩子因缺铁影响注意力。

食材：番茄酱、酱油、蚝油、淀粉、清水、猪肉末、鸡蛋、内脂豆腐、蒜片、番茄、葱花。

做法：

1.调酱汁（1 勺番茄酱、1 勺酱油、1 勺蚝油、1 勺淀粉、半碗清水）；

2.猪肉末用 1 勺淀粉、1 勺酱油腌 15 分钟；鸡蛋搅散加内脂豆腐。

3.热油爆香蒜片，炒肉末至变色，加番茄炒软出汁，倒酱汁煮浓盛出。

4.另起锅，倒入鸡蛋豆腐，推至蛋液半熟，加番茄肉酱，翻炒匀撒葱花。

这道菜软嫩入味，汤汁泡饭超香，挑食的孩子也能多吃一碗。

四、【胡萝卜丝炒牛肉】

牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，铁能促进血红蛋白合成，为大脑输送充足氧气，让孩子学习时更有精神；胡萝卜中的 β- 胡萝卜素，可转化为维生素 A，既能保护视力，又能助力大脑发育。

食材：牛肉、胡萝卜、葱、蒜、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐、松鲜鲜。

做法：

1.牛肉用生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、油抓匀；胡萝卜切丝，葱蒜切好。

2.油热，放牛肉炒至八分熟盛出。

3.另起锅，爆香葱白、蒜末，放胡萝卜丝加盐炒至断生，倒牛肉，加生抽、松鲜鲜调味，撒葱段翻炒均匀即可。

这道菜口感鲜嫩，胡萝卜丝软甜，营养又下饭。

结语：

很多家长总觉得，孩子成绩不好就该靠补习班补回来，却忽略了饮食这个 “隐形助力”。其实，比起让孩子在补习班久坐，不如把心思花在餐桌上。这 4 道 “脑黄金菜” 每周换着吃，搭配均衡的主食和水果，孩子不仅思维变快、记忆力增强，身体也会更健康。毕竟，好的身体和脑力，才是孩子学习的 “底气”。