硒是洋葱41倍天然脑黄金冬天少吃猪羊肉多吃它，血管通、走路有劲

老话说“冬天进补，来年打虎”，说到补冬的食材，各种肉类绝对少不了！寒冷的天气里，适量增加肉类摄入，有助于帮我们抵御寒冷、提高免疫力。

不过呢，好多人主要选择的是牛羊肉等红肉，却忽略了以鱼肉为代表的

白肉

的摄入。鱼肉可是公认的养生佳品，具有高蛋白、低脂肪、肉质细嫩好吸收的优势，特别适合中老年人和儿童。

尤其是

带鱼

，堪称是“

国民海鲜

”，刺少肉多，价格还实惠。冬至前后正是它最肥美的时候，遇见了一定要多买几斤！

冬天吃这肉，好处特别多

在海鱼中，带鱼可以算得上物美价廉了，可就是因为太常见、太便宜，竟被我们低估了好多年，让人忽略它原来有这么高的营养价值。

01

高硒宝库

硒元素是“长寿元素”，有助于提高免疫力，预防心血管疾病，甚至对抗某些癌症都有积极作用。

每100克带鱼中含硒约为36.6微克

，这一数值远超其他常见食物。相比之下，

是洋葱的41倍

（0.9微克/100克）！

这意味着，吃同等重量的带鱼，能获取到的硒元素是洋葱的41倍之多，堪称海洋中的“硒宝库”。

02

保护血管

海鱼

富含Ω3多不饱和脂肪酸，有助于降低“坏胆固醇”

，帮助控制血脂、预防心梗。

但海鱼普遍价格比较高，而带鱼和三文鱼等海鱼相比，价格实惠多了，Ω3脂肪酸还不低，可以经常吃一些，守护血管健康。

03

滋养大脑

上了年纪后容易记性变差、爱忘事，不妨吃点带鱼补补脑。

带鱼中富含被称为“脑黄金”的DHA，还有含量较为丰富的维生素B12，有助于

滋养脑神经

，对健脑补脑有好处。

04

辅助控糖

带鱼富含一种常被忽视的营养素——

锌元素

，通常认为儿童需要补锌，促进生长发育，但对中老年人群来说同样重要。

它可以

提高胰岛细胞的敏感性

，对于平稳血糖是非常有利的。

05

补钙健骨

带鱼富含优质蛋白，帮助组成抗体成分、肌肉，提高免疫。

钙元素含量更是远高于鸡肉、猪肉等肉类

。

对于中老年人来说，有助于提高免疫力，预防骨折和骨质疏松。

带鱼这样吃，又嫩又健康

不知道大家喜欢怎么吃带鱼呢？炸带鱼是很多人的心头好，但这样吃容易摄入过多油脂，不建议常吃哦~更推荐大家用煎、清蒸等做法。

01

带鱼扒白菜

带鱼甘温，有益气和胃的功效，白菜甘平，也是养胃之品。两者搭配，既有

暖胃养胃

的效果，

又不用担心上火，伤耗阴液

，非常适合冬季吃。

1、锅中热油，翻炒白菜叶去除一部分水汽。

2、带鱼用葱姜、料酒和花椒腌制，然后用厨房纸巾擦干，撒上盐，蘸上面粉下锅煎制。

3、放入姜蒜片，加适量水熬煮，加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖等调味，再放入白菜炖煮至吸味即可。

02

香焗带鱼

带鱼护血管、强免疫，大蒜富含大蒜素，有杀菌、降脂的作用，洋葱也有杀菌、扩张血管的作用，用它们来焗制带鱼，不仅增香，还有助于

提高免疫、护血管

。

1、带鱼切段，放入花椒、料酒、大量盐腌制去腥，清水洗净后裹上面粉。

2、锅中少油，带鱼煎至两面金黄盛出。

3、底油放入蒜片煸至焦黄，放入花椒、少许清水、一勺老抽、两勺生抽、三勺醋、一勺白糖，汤汁沸腾浓稠后倒入砂锅。

4、煎好的带鱼放入砂锅中跟汤汁一起炖煮，再次放入两勺醋、洋葱片，煮15分钟即可。

带鱼如何挑选？

要选出新鲜又好吃的带鱼，记住2点就够了：

①黑眼睛、小眼睛的带鱼更好吃。

能吃黑眼睛的，就不吃黄眼睛的；能吃小眼睛的，就不吃大眼睛的，这样的带鱼肉质肥美、不腥不柴。

②色淡、肉瓷实的更新鲜

不新鲜的带鱼，一按会塌下去，新鲜的带鱼则比较瓷实。

不新鲜的带鱼颜色比较深，新鲜的带鱼颜色淡一些，比较透亮饱满。