6月买菜，菠菜芹菜靠边站！多吃4种黄金菜，应季鲜嫩、营养还平价

老话常说“不时不食，顺时养生”，饮食跟着节气走，是最省钱也最有效的养生方式。进入6月，气温快速升高，空气湿热难耐，人体容易出现食欲不振、闷热乏力、脾胃虚弱的情况。此时菜市场里的菠菜、芹菜早已过了最佳食用期，不仅口感粗糙、纤维发硬，营养价值大幅流失，价格也不划算。

而当下大批露天种植的时令蔬菜集中上市，鲜嫩水灵、价格亲民，还完美适配夏季体质。今天给大家推荐4种6月专属“黄金蔬菜”，无催熟、少农药、营养拉满，老少皆宜，换季常吃安稳度夏。

第一种：红苋菜——夏季补钙冠军，低脂好消化

6月是红苋菜的巅峰食用期，作为天然的高钙绿叶菜，它的营养价值远超菠菜，是当之无愧的“夏季补钙能手”。据营养数据显示，每百克红苋菜的钙含量远超普通蔬菜，同时富含钾元素、胡萝卜素和多种维生素，水分充足、质地细软，极易被人体消化吸收。

不同于菠菜的粗糙涩口，当季红苋菜叶片肥厚、茎秆脆嫩，自带清甜口感，完全没有粗纤维渣感。而且苋菜耐高温、生长迅猛，露天自然生长几乎不用打农药，吃着干净放心，菜市场一把仅需两三块钱，性价比极高。夏季常吃苋菜，既能补钙强筋骨，又能清热祛湿、润肠通便，缓解夏季燥热便秘。家常清炒、蒜蓉凉拌、煮汤都美味，简单翻炒几分钟就能出锅，清爽开胃，专治夏天没胃口。

第二种：丝瓜——清热补水高手，水润养人

丝瓜是6月必吃的时令瓜蔬，也被称作“夏日美人菜”，非常适合闷热干燥的初夏食用。丝瓜属于爬藤生长的蔬菜，通风透光性极好，极少滋生虫害，种植过程中农药残留极少，是公认的安心家常菜。

新鲜的嫩丝瓜肉质细腻多汁，清甜不寡淡，水分含量极高，能快速为身体补充夏季流失的水分。从养生角度来说，丝瓜性凉味甘，主打清热解暑、生津止渴、祛湿解毒，能有效缓解6月闷热带来的口干舌燥、心烦闷热、身体浮肿等问题。同时丝瓜低脂低卡、富含膳食纤维和维生素，多吃不积食、不长胖，老人小孩、减脂人群都能放心吃。日常做法百搭，清炒丝瓜、丝瓜鸡蛋汤、蒜蓉蒸丝瓜，做法简单又鲜爽，保留原汁原味，营养不流失。

第三种：空心菜——肠道清道夫，开胃解腻

入夏之后，空心菜成为菜市场的“常驻爆款”，天气越热它长得越旺盛，6月正值批量上市季，价格低廉、鲜嫩无渣，是夏季最实惠的绿叶蔬菜。空心菜属于天然碱性蔬菜，富含粗纤维、维生素C和矿物质，被称为“肠道清道夫”。

夏季人们常吃重油重辣的饭菜，容易积食上火、肠道不通畅，常吃空心菜能促进肠道蠕动，清理体内垃圾，解腻消食、清热降火。新鲜空心菜茎叶脆嫩，自带清香，焯水凉拌、蒜末爆炒、下火锅都合适，大火快炒后翠绿不发黑，口感爽脆，一口下去清爽解腻。而且空心菜生命力极强，剪完一茬长一茬，自然生长无催熟，新鲜度拉满，天天吃都不腻。

第四种：冬瓜——消暑第一瓜，祛湿消水肿

要说6月最适配湿热天气的蔬菜，冬瓜必不可少，它被誉为“夏季第一消暑瓜”，是老少皆宜的养生平价菜。6月的嫩冬瓜皮薄肉厚、水分充盈，口感清甜软糯，没有老冬瓜的生硬纤维，食用口感最佳。

冬瓜含水量位居瓜蔬榜首，低脂低糖、不含脂肪，富含钾元素，能平衡体内电解质，针对性改善夏季湿热引起的身体水肿、浑身乏力、精神萎靡。同时冬瓜清热解暑、健脾祛湿的效果极佳，闷热三伏天常吃，能驱散体内湿气、清热降火，让身体更清爽。家常做法丰富，冬瓜虾皮汤清淡补钙、红烧冬瓜软糯入味、凉拌冬瓜爽口解腻，清淡不厚重，适配夏季清淡饮食需求。

温馨小贴士

6月养生，无需追求名贵食材，顺应时节吃应季菜就是最好的滋补。以上4种黄金蔬菜，都是初夏自然成熟的时令美味，避开了反季蔬菜的催熟、高农药、高价格问题，鲜嫩营养、平价百搭。

建议大家换季少吃过季的菠菜、芹菜，多轮换吃这四种蔬菜，清热祛湿、开胃补营养，顺应节气调养身体，轻松安稳度过炎炎夏日！