年产700多亿穗——鲜食玉米产业将步入新发展阶段

本报讯（记者 赵瑞华）

在近日举行的吉林玉米暨第七届中国·吉林鲜食玉米产业发展大会上，有关行业专家指出，我国鲜食玉米种植面积持续扩大，目前已成为全球最大的生产国、消费国，国内鲜食玉米产业即将步入高质量发展新阶段。

吉林粮食品牌展览展示现场，鲜食玉米品鉴区应接不暇的与会客商，正在品尝来自“黄金玉米带”的鲜食玉米，一口鲜糯满嘴香，令不少与会客商点赞称好。

鲜食玉米是营养全面均衡的健康食品、绿色食品、全谷物食品。2003年以来，我国鲜食玉米种植、加工、消费开始进入快速发展阶段，鲜食玉米产业规模稳步壮大。

鲜食玉米专家、北京市农林科学院玉米研究所首席科学家赵久然表示，目前，我国鲜食玉米种植面积接近3000万亩，稳居全球第一大鲜食玉米生产国和消费国，形成了以糯玉米为主、甜玉米为辅，甜加糯型快速增长的发展格局，未来仍有较大增长空间。国产鲜食玉米种子和果穗、籽粒产品等，也已销至全球50多个国家和地区，是我国为数不多具有突出国际市场竞争力的农产品之一。

长三角地区是鲜食玉米的重要消费区域，庞大的消费人群和雄厚的经济基础决定了该地区能起到消费引领、模式创新和路径导向的作用，常年种植面积300万亩以上。

鲜食玉米专家、上海市农业科学院作物所玉米中心主任王慧介绍说，上海等四省市农业科研部门联手成立长三角鲜食玉米产业技术创新联盟，持续强化鲜食玉米产业共性、关键及重大前沿技术的研究，提高鲜食玉米行业的创新能力。

如按照2700万亩鲜食玉米种植面积测算，我国年产鲜食玉米700多亿穗，全国14亿人平均下来每人每周1穗。随着居民消费从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”加快转变，进入高质量发展阶段的鲜食玉米将聚焦更好吃、更多样、更多营养强化，整体产业未来仍有较大发展潜力。

吉林省拥有近30年鲜食玉米产业发展历程，是规模化、工业化起步最早的省份之一。近年来，吉林省粮食和物资储备局按照省委省政府安排部署，从制度层面擘画鲜食玉米产业发展路径，大力实施鲜食玉米品牌建设，让鲜食玉米正从一个细分品类快速崛起为最具成长性的“黄金赛道”。2025年吉林省鲜食玉米销量达27.5亿穗，分级分类产品溢价率超过30%。

9月1日，第七届中国•吉林鲜食玉米产业发展大会上，企业带来了琳琅满目的鲜食玉米产品，以及以鲜食玉米为原料的全套标准化宴席菜品。

大会现场集中展示了吉林依托鲜食玉米厚实产业基础，通过品牌赋能、科技筑基、三产融合等，推动吉林鲜食玉米品牌焕新升级的发展脉络。

吉林省粮食和物资储备局党组书记、局长柴冠强调，将继续深入实施吉林粮食品牌战略，严抓源头品质管控，厚植品牌核心价值；聚力高附加值产品科研攻关，放大产业综合产出效益；推进产业生态协同创新，筑牢长效运营坚实支撑；深化“数字+市场+N”模式，实施精准靶向营销；厚植品牌文化底蕴，塑造有深度、有温度的粮食品牌。

王慧建议，下一步，吉林和长三角地区四省市可以发挥资源互补优势，围绕品种改良研发、精深加工升级等，提升产品附加值；依托吉林品质与长三角运营，构建“吉林产、长三角销”模式，打造全国性乃至国际性的玉米产业知名品牌，实现双向赋能、协同共赢。

（原文刊登于粮油市场报2026年9月3日A01版）