韭菜、菠菜靠边站！它是埋在土里的“软黄金”，女人敞开吃零负担

紧急通知！全网都在找的“掉秤神器”被我发现了！韭菜菠菜直接被比下去！

女生快看！这菜吃再多都不怕胖，比减肥 pills 还管用！

家人们！真的太绝了！这段时间刷短视频，到处都是减肥博主说多吃韭菜菠菜能减肥。我照着吃了好久，天天吃，结果上秤一看，体重一点变化都没有！直到上周去闺蜜家吃饭，她随便炒了个春笋，我一吃就彻底被征服了！后来仔细一查才知道，这个埋在土里白白胖胖的家伙，才是真正的“宝藏食材”！它热量低得离谱，维生素和膳食纤维却多到不行，女生放开了吃都不用担心长胖。这么好的东西，我必须马上把做法分享给大家！

第一波暴击！辣油鸡丝拌春笋：一口下去，酸辣味在嘴里疯狂“蹦迪”！

上周我按照闺蜜教的方法做这道菜，刚端上桌，全家人就抢着吃！需要准备 300 克春笋（差不多两根大的）、1 块鸡胸肉，再准备点小米辣、香菜这些调料。煮鸡胸肉可有小窍门，要冷水下锅，丢两片姜，倒点料酒，用中火煮 15 分钟。煮好先别捞出来，让肉在汤里再泡 5 分钟，这样撕出来的鸡丝又软又长。春笋把皮去掉切成片，一定要放到加了半勺盐的开水里煮 3 分钟，这样春笋的涩味就全没了。捞出来再过两遍凉水，吃起来脆得“咔嚓咔嚓”响！

调汁的时候特别解压！把小米辣切成圈，和蒜末、白芝麻一起倒进碗里。烧一勺滚烫的油，“滋啦”一声浇上去，香味一下子就冒出来，香得人直咽口水！再加上生抽、醋、蚝油这些调料，搅拌均匀后，直接倒进装着鸡丝和春笋的碗里。戴上手套使劲抓拌，让每一根春笋和鸡丝都裹满红油。吃一口，又酸又辣，超过瘾！我家狗子在旁边闻着味，急得直转圈圈！

第二波震撼！牛肉炒春笋：香得邻居跑过来问我家是不是开饭店了！

周末我在家做这道菜，刚把食材下锅，整个楼道都是香味！选 200 克纹理清楚的牛里脊，切成薄片，放进碗里，加 2 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

春笋切成滚刀块，放开水里煮 2 分钟，再准备点青红椒切成块。这里有个重点！炒牛肉的时候，锅要烧得很热，油也要多一点，把牛肉倒进去，“滋啦”一声，快速翻炒，看到肉一变颜色就赶紧盛出来，这样牛肉嫩得就像豆腐一样。

接着用锅里剩下的油把蒜末炒香，加入春笋翻炒，再放入青红椒，等青红椒稍微变软，就把牛肉倒回去，撒点盐和鸡精，翻炒均匀。我拿这菜拌米饭，一口气吃了两大碗！

第三波惊喜！酸菜炒春笋：救命！这酸味让我连吃三碗饭！

昨天我一点食欲都没有，炒了一盘这个菜，瞬间胃口大开！准备 300 克春笋和 200 克酸菜，都切成丝，再把泡椒切碎。先在锅里倒点油，把干辣椒和蒜末放进去炒出香味，接着放入酸菜炒 2 分钟，把酸菜的酸味全炒出来。然后倒入春笋丝，加 1 勺生抽调味，最后放入泡椒碎，翻炒均匀。这味道，又酸又辣，特别开胃！我家楼下面馆的老板尝了之后，追着我要做法，说比他店里的招牌菜还好吃！

小编有话说

以前我总觉得网红推荐的韭菜菠菜才是健康饮食的“标准答案”，现在才明白，被大家忽略的春笋，才是真正的“隐藏大佬”！这三道春笋做的菜，我连续吃了一个星期，不但没长胖，还轻了两斤，皮肤也变好了！现在好多女生为了减肥，天天只吃水煮菜，结果越吃越馋，整个人都没精神。其实只要像这样选对食材，把菜搭配好，不用饿着肚子，也能吃得健康又能保持好身材！现在正是春笋大量上市的时候，大家赶紧把菜谱收藏起来，动手做一做，保证你也会爱上这个土里长出来的“宝藏食材”！