五道菜硬菜香拌盘，全家夸你赢麻赢！

年夜饭必做的五道菜，道道硬菜香舔盘，全家夸你赢麻赢。

·第一道：您可要看好了，这是最近网上很火的年夜饭特色菜品：锦上添花，寓意一年更比一年好，来年鸿运一定发，建议收藏。

→首先将杏鲍菇切成小段，再像我这样改上花刀方便入味。

→青菜对半切开，锅中水开加一勺盐和食用油，下入青菜烫个六十秒捞出，整齐的摆入盘中。

→再把杏鲍菇下入锅中，煮熟之后捞出，摆成锦上添花的造型。

→好吃的关键就是淋上一圈蒸鱼豉油，最后放上三丝，浇热油激发香味即可。

一道好看又好吃的锦上添花就做好了，年夜饭做上一盘比大鱼大肉还好吃，学会了你也做起来吧。

·第二道：我告诉你，以后这种茼蒿买回来就像我这么做，清脆爽口，而且全家都爱吃。

→首先清水中放入一勺盐搅匀化开，把茼蒿放进去浸泡十分钟，清洗干净，这样能彻底的泡出里面的虫卵和表面的脏东西。

→锅中水开加一勺盐和食用油，水开先下入根部烫十秒，然后再把叶子也放进去烫一烫。

→蘸的踏板馅的烫熟捞出整齐的摆入盘中。

→碗中放小米椒、蒜末，泼上一勺热油激发出香味。

→好吃的关键就是加这个白灼汁，它可不是普通的生抽酱油，它是根据比例调配好的，还可以用它做清蒸鲈鱼、白灼生菜，味道都很好吃。

→搅拌均匀后淋在茼蒿上就可以端上桌开吃了，是不是很简单？这样做的白灼茼蒿清脆爽口，好吃不油腻，喜欢你也收藏做起来吧。

·第三道：年夜饭一定要上的黄金虾球，饭店一份要八十八，自己在家做成本不到二十。

→碗中放虾仁、切好的猕猴桃、玉米粒、火龙果，然后淋上好吃的沙拉酱，给它全部翻拌均匀。

→好吃的关键就是这个空心球，这一包有八十五个左右，很多星级饭店都是用它做特色菜。

→六成油温下锅炸，炸至漂浮起来金黄酥脆捞出。

→用勺子敲个圆口，加入调好的水果沙拉，然后用花草点缀一下，香甜酥脆的黄金虾球就做好了。

学会了这道菜，过年全家人都夸你是大厨。

·第四道：马上就要过年了，年夜饭的餐桌上怎么少的了这道海鲜拼盘？不仅做法简单，而且味道非常鲜美。

→首先在小黄鱼背上划上一刀方便入味。

→小鲍鱼打一个叉，像这个熊样就可以。

→鱿鱼切成小圈圈，再整齐的摆入盘中。

→一把姜葱去腥，水开上锅大火蒸六分钟，时间太长肉质就变老了。

→出锅倒掉腥味很重的蒸鱼水、葱花，用热油炸香淋在海鲜上。

→最后淋上一圈蒸鱼豉油即可。

是不是很简单？学会了年夜饭安排起来吧。

·第五道：转眼就要过年了，这是最近网上很火的年夜饭，鲍鱼海参的神仙吃法，大酒店一份就要好几百，份量还很少。其实自己在家做成本只要几十块，醇香浓郁的爆汁包裹着食材。真的是越吃越美味。

·首先准备两毛一斤的冬笋，去掉外皮后切成厚厚的薄片。

·水开放姜、葱、一勺料酒去腥，一勺盐入个底味，然后放入八块钱小鲍鱼、十块钱海参、切好的冬笋、两块钱的干贝。俗话说点红心是情分，不点红心是本分。有缘刷到这个视频的朋友就点一个，也让我欠你一个大人情，非常的谢谢。

·煮一分钟后捞出备用，搭配孩子爱吃的鸽子蛋。

·这好吃的关键就是这个粤菜大厨精心熬制好的鲍鱼汁，你可不要小看它，它能让普通的食材变得高级又美味。一点盐调味，适量的开水稀释一下，大火烧开两三分钟，然后放入菜心增加营养，淋入水淀粉勾芡，最后放点素鱼翅丰富口感。

这样做的爆汁佛跳墙汤鲜味美又营养，外面酒店做的一样好吃。学会了今年的年夜饭就是你的拿手好菜，自己收藏的幸福。