你是不是觉得自己每天做菜，没点新花样就不想动弹了？

你是不是觉得自己每天做菜，没点新花样就不想动弹了？

别担心，厨房里也能玩出潮流新花样。

最近市场上出现了两种“亮眼的”芹菜新品种，一个叫翡翠芹菜，蔚蓝色的茎干又脆又多汁，凉拌的时候特别清新；一个叫红宝石芹菜，红得像宝石，花青素丰富，炒菜时间放短点还能多保点营养。

你在北京市场看到的，价格比普通芹菜贵个三成，买的人还不少。

换个角度，烹饪的小细节也能大不同。

研究说，焯芹菜时滴点油，绿叶素还能留得更完整。

香干用盐水浸个十分钟，钠就少吸点，身体轻松点。

炒西芹时挤点柠檬汁，维C比平时多保存35%，喝口汤都感觉“鲜”！

还可以试试新奇搭配，比如加点烤核桃碎，口感升一个档次，还能让你的omega-3补充得更全。

夏天用冰水冲一下焯好的芹菜，配点wasabi酱油，瞬间变成网红夏日小菜。

韩国的流行还在炒芹菜时放点泡菜汁，既减盐又增味道。

对这些升级版菜谱，建议把芹菜换成翡翠或红宝石芹菜，焯水时多点油，香干也要盐水浸透，最后挤点柠檬汁。

或者，香菇换成舞茸，泡点泡菜汁，撒点核桃碎。

凉拌用冰镇芹菜，淋上wasabi酱，再撒点芝麻奇亚籽，超级有趣，颜值和营养都UP。

这些新玩法都来自2023年的营养和烹饪指南，越来越多的轻食餐厅开始用这些套路。

这是不是给你点了醒脑的“菜”啊？

记住，厨房没那么死板，动点心思，菜品也能跟紧潮流走。

说白了，就是多试试、多变变，让吃变成一种享受。

你要的不是平凡，而是每天都能在餐桌上发现新鲜感。